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材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb N# v/ q$ g" m" y
批底材料5.39.217.77:88986 } L- F5 H4 H3 j$ w- H9 b6 O7 u" F
牛油..... 75g
2 ]8 ^& j3 t6 `7 _1 u2 b公仔箱論壇海鹽.....少量
" B7 c w, E7 U7 Z5 B( s蛋黃.....1 隻公仔箱論壇* ~. x/ v5 o& G: k4 B6 b& i3 O
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇# i- |6 G2 v0 i( h
5.39.217.77:88987 c3 B2 _) x0 `7 ~! M! t- M# @
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餡料
1 Z" D) d& Q6 [* G% htvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50g2 y* A! \7 f% k4 g
白酒.....40ml
) R- q- ~: J$ ~7 P, p5 D5.39.217.77:8898海鹽.....適量公仔箱論壇5 F n3 {( v* I* \) V$ C3 G" e9 Z
黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 q* {. ^7 s; l$ ~ C4 D; X: C
急凍什錦海鮮.....100g
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( x. k. s& ?( m E9 ?: d7 ^醬汁材料* k" W( d( M8 L' b. {
蛋黃.....1個公仔箱論壇7 o( ^; z4 e2 J1 U) K5 I" v
雞蛋.....1隻
9 G2 z8 a' X9 P5 P2 f) |7 p6 Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
# L# y% O6 w" z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ^. X7 E7 h8 u# g" `2 T做法! }: e, E/ s/ G: H
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb c' ?/ R2 I' } d
3 s( e& E" }9 e H6 K: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。/ b4 b7 l B" v& s; W9 d
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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2 I2 P7 G5 J: r- j公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。) [/ T7 q' i" b; V |+ ?* b r) ?
. R- z. w2 A' F, I" y6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。& W9 v% l/ z2 W% P6 n
! R6 r, e5 x% n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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" }; _' N6 n5 C( i% R8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) [* D z$ a0 I2 l- K
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) H _+ c. B+ `% i) vtvb now,tvbnow,bttvb若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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