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材料:
6 {! q3 I0 d1 c9 Itvb now,tvbnow,bttvb鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
; p2 z1 P0 m/ q9 P) F6 \$ L( ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 @$ \6 K0 J2 O8 r
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調味汁料：
$ c7 T$ q' w, `# K5.39.217.77:8898雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: . G H& n1 |! t. y) ^
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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+ R4 {% C6 a% I' }, X5 ^2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。: o* {& o& q* I+ o( Z% R
% \+ h k6 s0 }- K6 y% H( i) T. ]% itvb now,tvbnow,bttvb4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。9 ?$ h" x) ]) y4 H$ ?
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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