[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

huichi0426

反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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2 O+ U0 g+ G! S; J2 L, p4 H公仔箱論壇美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
: n* A5 ~; j& G8 U5.39.217.77:8898輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，' E+ G' {0 H  L: M/ L
再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。公仔箱論壇  |3 m( S% U8 W6 K

! R! u5 u; g$ y) x6 z. V2 A結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，! n* _& z: T" `# u3 C$ B' w: l: e
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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8 Q- R! C. I$ n( m% F* l公仔箱論壇研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。