維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！; X% x- M8 ^3 h3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |! s* b4 ^% k
41樓君臨天下放大圖片 ) t2 Z! X" e! x" r
 5.39.217.77:88982 G% h+ F1 U# l
■番茄泡沫5.39.217.77:88982 k `- V; T p. e$ K' J
   
, G: ~7 Q4 d- I: s+ g8 htvb now,tvbnow,bttvb' d4 |6 p" n2 _4 b3 S! ^$ X/ f1 n. P
. V' P* l' a9 Z- ~5.39.217.77:8898在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？5.39.217.77:88988 H0 e" {- H) W# `
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
/ N. I, n# C" V1 {. [* l3 ]5.39.217.77:8898
# B" S$ Z; v+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰽魚嫩滑香口放大圖片 / { N0 ?0 m: O) [( D
& u3 g% R ^5 j0 r5.39.217.77:8898■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
& `; H* j# i! htvb now,tvbnow,bttvb
/ E" o4 G) {8 S1 ~0 t$ c+ e公仔箱論壇
6 |0 C. E7 J, W2 y: mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) t0 n G; g/ O
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* a4 l7 X8 ` `, n! j, }4 _
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ 5.39.217.77:8898( b! l( ?; }+ y, D+ E& E
tvb now,tvbnow,bttvb( \ f" B/ O4 ]- F( W8 [
放大圖片 公仔箱論壇( q8 o1 i; M U B( n" C
- P6 V& B& _3 h) \5.39.217.77:8898■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
1 H! A h/ U/ b$ B! b! Z. X. x
; f( f0 ]1 h' R: B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 Q2 K3 {; Q( a1 u4 `
公仔箱論壇4 m$ g$ c$ i, H
放大圖片 公仔箱論壇" N6 C7 E0 F% L' X7 I
 tvb now,tvbnow,bttvb! L7 m" A2 |5 Q- Z+ m6 R
■香橙迷迭香雪葩5.39.217.77:88987 |# f3 K1 J, Z7 W" i
# I, o4 C- A+ N0 z% S6 Z0 p1 utvb now,tvbnow,bttvb, ?$ S% P4 h/ z- `0 `7 H4 l( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 z p$ R% _) Q( W
) }; g) ^/ K* y7 v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
. a8 [+ F. L/ i! _2 ^/ w" t2 S) U) R放大圖片
5 i& W( ~ V2 P+ n7 ]7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ ~1 N8 w6 j+ o ~0 r: [
■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁tvb now,tvbnow,bttvb& d3 b. A4 U; B9 s X1 p9 w# a( K
公仔箱論壇) V6 o7 m: ]9 R6 t, W" D2 p
5.39.217.77:88982 f9 y- `9 _' A$ a' F$ Z$ ]
3 D3 t, |3 M- W4 y0 P, p. I- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
# R/ t2 E: m/ ^* ?1 N! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 s& f# Y) q# X) _3 m) ]2 O0 |5 l' \
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
) ~' P3 S) ^/ U% [4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G- C* `, a+ h) k `# @5 L B' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ m% c1 K+ s
+ V: g% ]/ K% h& E1 f7 R公仔箱論壇
1 v R* E) q/ @$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 y0 z' c) b0 `2 S7 L
; G: X6 S; y6 f2 \公仔箱論壇
7 [# G2 x- v( R7 Q7 b& G5.39.217.77:8898放大圖片
9 k, n% p- P- Z; _, |8 i C2 y5.39.217.77:8898 + x- y p3 v2 B% Q x7 m$ u
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
. P, e; ~8 ?$ F" N7 A7 f& |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898 J4 b, Y+ u5 a0 i0 W, d
# |, Q& _1 a2 a3 d) M) _; B4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% e) X# q8 R1 \6 n* ?6 l$ x/ u
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
) V0 \9 R! L' U2 q7 |& Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
