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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！tvb now,tvbnow,bttvb: e8 v1 x: P' J# P; [! P
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒2 A8 ~% p9 k1 y) E3 [4 P8 j
做法：
- X" c+ P' x, a5 ]& g6 X公仔箱論壇 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇. d9 ~( z0 b- O) O3 r/ I i
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
" v/ I9 X: ` f3 x公仔箱論壇 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。5.39.217.77:88984 T3 P) H) }7 {" L+ ]4 J0 G; z9 E& b
4、红甜椒切丁备用。) N8 b7 h1 L' X( [3 V# a) Z0 P
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。/ _' @" x' x+ _- |; g2 d. R- R
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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多谢