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6 h# n8 l4 f n3 G( l* @制作工艺:炖 tvb now,tvbnow,bttvb; F0 S) {7 @- M
口味：鲜
/ ~2 v6 `: k8 v: |! A( P0 ?8 ]5.39.217.77:8898主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 公仔箱論壇+ D: y3 x. h. \( p1 ~
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；5 W, H) B* k0 T
2 豆腐切块备用；
1 R+ j$ R0 {2 w7 v9 ?' q/ {, D5.39.217.77:88983 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；5.39.217.77:8898, s- E! V. V8 R$ M6 Z$ z
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
, u/ [% d" M4 S2 p. e$ H+ o4 r5 w5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过