[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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7 ~6 }, t$ g% D2 H! T　　时间:　　　普通5.39.217.77:8898+ I5 }0 ~. r) D
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　　食材类型:　猪肉
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9 t$ J- @1 K% P: e* s7 K公仔箱論壇　　味道:　　　鲜香
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1 z- v6 A$ ]8 P8 f9 E1 ytvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　烧煨tvb now,tvbnow,bttvb5 {" K) u! }6 H
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　　　　原料:　　/ w& Y  a! i0 a/ z/ X6 B
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤* z0 I" s. ^# R8 l4 K
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　　　　做法:　
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- R- F3 n7 b" Q, C/ c7 f6 @公仔箱論壇　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.