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/ N; J3 k- Q8 E/ V- M! p公仔箱論壇酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
5 z/ b2 n( l2 P8 v3 p公仔箱論壇口味：香辣+ x8 H2 d+ {/ `. i4 [4 E
+ R/ c- u0 O+ [' p; ^tvb now,tvbnow,bttvb主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
: c p A$ r/ m# s' c; J配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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( ?" n# [- }! m1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；5.39.217.77:8898# D8 w0 _1 {' @3 F4 G- A9 t
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
2 ?6 d3 f9 L3 A7 l3 ]+ g! f% Q3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；tvb now,tvbnow,bttvb& Q( B' x% }; q/ G; U$ u: [
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；公仔箱論壇3 |+ _- M/ q; E9 F8 J, ]2 W- E
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；, g4 L6 w) ?0 B# n4 h" J0 H
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 - J2 L% \( r. @! \3 f
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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