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, M* W- c6 c& ?% I7 W- a4 b酥香咸蛋黄豆腐
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+ t- s4 c( @& Q公仔箱論壇制作工艺:蒸
, w% w7 F: @& n! \2 ~. b公仔箱論壇口味：香辣
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8 ~* }4 \ S$ |% H主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
) m3 w' u) R- e4 G公仔箱論壇配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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7 D. d# D" m9 h* k1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
/ P) v" F2 L1 ?0 L, o2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
* W# C8 Y% N8 b7 j5 s- @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
' K+ o* |' V5 Z( a+ a2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；5.39.217.77:88986 t; Z) o7 F( A5 @6 O# n3 L
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；tvb now,tvbnow,bttvb ^# c, f/ V$ ^( o2 Q1 R6 z" d1 }
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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