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% v8 u3 o: g) m/ t1 Y5.39.217.77:8898主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
8 K6 c9 L2 A& A! B5 d( P1 ~6 _配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 7 m \; U8 D- v* W2 Q8 e' @. Y
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；公仔箱論壇0 {' ^, k! }- U# a; s
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
0 [+ e2 [& g- ~# G6 c E5.39.217.77:88983. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
( ?: D: a4 W5 n2 ^! D3 t公仔箱論壇4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
" h0 h. B% Q! g- S; ~0 U公仔箱論壇5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇5 V, e. X; V2 I5 z4 t+ I5 c
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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; O, y) Q; _6 p( ?. H+ _, ^[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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