[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 6 @% z  w1 D' o+ F: A6 q
    口味：姜汁味公仔箱論壇& h" t  C6 h& q" s: A& D
　　主料：空心菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb( x7 {( O5 `# J% G9 q& S
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
' f1 `9 `  N* ~5 j9 }5.39.217.77:8898    作法:公仔箱論壇4 u( r+ g: ^; d: y- V
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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; _: C# |+ _) L5 O# s1 otvb now,tvbnow,bttvb　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；: S" J: n' M* E: K" j! k1 @5 a" N
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；公仔箱論壇1 h  M' K7 D% Y6 m

. a  L  K3 Z9 _. q$ ?　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。