[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 . ~, K6 {$ p9 {$ d' F) e
    口味：姜汁味. s% J5 H; Q5 ]9 F4 a, I
　　主料：空心菜500克
( i4 B& b/ s  T8 x9 {6 D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克tvb now,tvbnow,bttvb3 u: @& v4 x1 _- l* W5 R+ X+ ?
    作法:
7 F% }5 t1 f4 R2 S% P7 ]) f; S' J公仔箱論壇　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；5.39.217.77:8898' q: R" V+ N) u7 }& k: x! M
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。