紅糟排骨材料 + C8 t+ O' Y4 |# i2 m
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 / c# J: M0 ~0 |9 w. ]5 G; z3 c9 M
調味料 公仔箱論壇6 P9 i8 C' @7 ?5 A" I! q- N
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
% D6 M7 o( a. p! _5 s, a$ itvb now,tvbnow,bttvb做法
# G# m: W4 y4 {' y5.39.217.77:8898：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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