材料 乾地黃12克，6 l3 q7 C0 N% m1 h8 a& b$ {$ b
菟絲子12克，
! o# L, I" n8 ~' ?淨鱔魚肉250克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 X9 ?6 x# c2 z H" a {) d0 G
淨筍10克，
' g0 r( ?' L5 w3 C# S! x黃瓜10克，
8 Z+ Q+ w) e u; J% E5.39.217.77:8898木耳3克，
8 m( H2 H X$ U3 `9 k2 O+ W5.39.217.77:8898醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
. _4 c! j$ t* {蛋清1個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( W2 K! H$ R
高湯少許。 tvb now,tvbnow,bttvb: }* p. X/ v" x( M" u6 Z0 p
作法一 【製作】 公仔箱論壇# V: o0 x' n3 o5 c" a# d
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。公仔箱論壇" g1 A& G( a) a) n+ G
(2)水發木耳；調水澱粉。: h. j* Y8 d. ?: K$ F. T
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。' h9 `4 @5 D1 b# M& m4 n
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
8 r3 |0 f" [$ @1 v9 F' x. @tvb now,tvbnow,bttvb(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
% O" Y: {, [0 E7 I o5.39.217.77:8898作法二 【服法】 5.39.217.77:8898, ]+ ^6 b% ?" l% `9 ?0 `8 m5 y9 ?
佐餐食。
! z) O3 @2 z* P6 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法三 【功效】
8 _2 m! m8 v4 \! C菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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