90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）

豆豉雞翼煲
; T3 e! U) n  t+ q3 l
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 z9 X0 N6 N7 j
材料公仔箱論壇0 M, L% [; m) I2 X7 Y/ Q
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒公仔箱論壇/ t' G/ M8 c# B# Z1 h
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條公仔箱論壇0 Q1 M) f% J/ r- _% ^9 O. D8 j
5. 原粒豆豉 3/4湯匙
5.39.217.77:8898" y6 w9 K. H, a* |
醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙 0 K- k) X+ f% f6 \
4. 生粉、胡椒粉適量 9 d) z# l$ w1 ]& ?4 `/ }* i$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 `# y/ d8 Q) ~4 I0 k* m2 d5 c6 R
調味料： % n2 w& p, h5 P- r2 X  I/ a, W
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙公仔箱論壇" d! S8 N5 F: V: U
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb, T. l' H$ [7 L* N& S  v
製法: tvb now,tvbnow,bttvb! G$ U( j; m9 u% Q) d* Z
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 3 L: w, [. Z: L# K; K
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。公仔箱論壇0 L& I* [0 b: R( {, w; G

tvb now,tvbnow,bttvb; c# ?3 |6 r2 g  U* W
--------------------------------------------------------------------------------
3 F0 D; S) i6 h8 D# ]
洋蔥雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( I. A- `6 e/ o4 X0 v, K

　5.39.217.77:8898+ n4 m  M5 R2 D" X( O3 \( x& M2 e
$ c7 k( o! ^5 e& N5 W
材料：雞翼，洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 W- M( w+ w' c

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
公仔箱論壇! y) f1 `4 h2 F7 z
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮' u+ @% I+ `. @, s& L" y
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　

公仔箱論壇- p7 |4 T, h" H) W
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇7 ]. Y, H/ W% R* ]% [( B0 \/ x0 I
$ X1 a5 G1 Q* t+ h6 V) A6 l& l
泰國甜酸雞翼5.39.217.77:8898+ g9 Z8 z) L: C4 o
! z2 r' W# C# d
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& w9 X' {/ p. G8 N5 e

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩tvb now,tvbnow,bttvb- N- U# U8 K5 V1 o" {9 |0 T+ F
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。公仔箱論壇0 Q8 f; [0 }1 r

材料
雞翼1磅% N: L; s6 d# Y
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙  e; c, p3 M* C% k" u. M, J
5.39.217.77:8898' d# R$ C( n( Z9 l5 F
醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 \; ~* ~& a, u) y% D9 ]
生抽1湯匙
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 L3 N$ i- Z/ L% G
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙5.39.217.77:8898% d  X4 u  f8 a# W7 ?* _

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。0 o) G5 H; s9 v- ~4 T& @
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 F) {  p% x# v0 I1 k: v7 ]
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　

tvb now,tvbnow,bttvb. p) \* c' ?0 X7 K' n
--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 J; c& k2 Y. }, L- A* ?/ g
甜蜜蜜雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 H! g' c" U! M/ O
　公仔箱論壇  j( W7 B1 d0 |4 E/ s3 k

材料:
雞翼約10隻3 i5 o" C" ]. i& p  U" O
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙+ Z  Z7 `2 [$ k  x! t
公仔箱論壇6 v% E6 M7 f2 W, k2 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ k  U+ w, |4 W1 S- o7 w
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)tvb now,tvbnow,bttvb9 A- z- B9 T, e- K
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 p; H7 `* _$ ~- a' }
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.

& Z, s; M1 d. E/ [1 @! i/ I# ]
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; ]) y- ]& ~* A- `% b  L" g, f- z  {
% Q# X4 _* z% g! r# _0 B; G
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ R: o( d+ {! d6 X  _0 K

材料﹕
雞中翼１２兩6 b: M3 u% J7 O8 h, @
蔥段１條
花椒少許
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 E% x5 k; m% W
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 s% w( B) C0 B1 I( p3 [* ?6 k
tvb now,tvbnow,bttvb( a: u9 z* Y2 G, K4 w. d
醃雞料﹕+ e. W4 |$ ~% Q- r
紹酒１湯匙胡椒粉少許公仔箱論壇, H8 o' \0 X6 N, H8 R; a7 S( F+ o- r

調味料﹕5.39.217.77:8898+ z& _! k6 j9 v7 p4 ]" J1 E8 B7 C
水３/８杯公仔箱論壇: f6 D2 r2 w9 |1 L
老抽１湯匙+ Z" O! [& C, X) I7 a
o急汁１１/２湯匙5.39.217.77:88982 j, g3 `8 |/ I! D/ P1 e$ U+ L7 ^2 l" j
甜豉油４湯匙公仔箱論壇! X0 ~+ K1 v4 F; n* h
片糖１/２片

做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ J% ~5 N) T- s
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘! V. }) z2 i! x/ ]8 ?! e6 h9 A
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 t' J0 H. k  v- U0 k

--------------------------------------------------------------------------------

檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. k" s( @8 I9 \$ G  p+ x, o' I) e; x
4 ]! _5 W6 U+ v; B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 x/ l: |: G5 @  k; l9 x2 H) H, f+ U
5.39.217.77:8898% |) Y9 t* T1 ^# M8 b4 o! }
雞翼２０隻
西芹半條tvb now,tvbnow,bttvb( a( _, ^. P# z+ A" I: T
甘荀半條tvb now,tvbnow,bttvb* e1 s. a# @! Y  ]4 t; R; h
青瓜半條2 ~( r0 c& R( Y; k: D# K
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　$ E" u7 E% u& F0 G

做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉4 l' p$ n+ A$ S6 q% d
略醃。( x. z, ~7 V1 f0 W0 v/ D
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ O# _* f( _- c
雞翼內。
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: |( y$ W  d' W) {, ]
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 C" e/ l$ U- j
tvb now,tvbnow,bttvb/ r" R" S) k( \9 ?1 }. s4 ]

--------------------------------------------------------------------------------

三杯雞翼

材料： # s2 Q* W5 ?$ N. g! J8 z# x4 R" l: G
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 W6 q1 m" ~$ J- `
. X* E6 C' a6 U2 q. |) R
浸汁： 5.39.217.77:88989 _- o. O4 ]$ C. g% o' F( u
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 & p& p+ {6 w- [  r( j, w

做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。. M  m7 m& T6 B9 _2 I3 d: X
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 f& B5 {: |0 y

--------------------------------------------------------------------------------
5.39.217.77:88986 K& [- |8 ~5 C# X
大蒜雞翅　(感冒用食譜) 公仔箱論壇6 F+ _" g4 u7 f: a

2 c$ x. u8 y! }6 r
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb1 K" A' k' a& o5 t1 C- z3 a
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
& @( N2 ]% U! A2 [& _
調味料：鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- o! l4 x/ g# A( X# C, v. c% G) P

作法：枭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 q! W! z% b: a) {, y
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。公仔箱論壇( t9 i, k0 ?, q2 H# S" e
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
公仔箱論壇! J$ R- e1 V5 I2 R8 B. m: J0 I
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　

  h0 N2 t+ C! ]- h/ o6 x, y. }
--------------------------------------------------------------------------------

　

仙草雞翅膀

　
tvb now,tvbnow,bttvb2 F% l; @! F6 @. F3 \7 s
材料：公仔箱論壇0 W- G+ D. `5 A: b) k# m2 d
% h0 V9 n( ]6 |# h' A
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支公仔箱論壇# M( L. C. y3 R! G. B3 ~) z, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 W- ?* ^$ J, k  Q4 b

醃料：

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 . ]6 P& T/ f( Z$ m

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' ?, F: Q/ ?8 f, F) e4 `
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 d" s! U! W" }: V! S% v
7 ~; E3 O3 V) X7 k' o% p# z: B
公仔箱論壇: h- p' C; l: L: o" b  V
備註： 5.39.217.77:8898/ p+ h& s) B" V+ X) {6 R' d
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 |9 X" ]) R5 B& k* E
　tvb now,tvbnow,bttvb7 G, I7 n3 t+ f7 C$ C" P
5.39.217.77:88984 S* r4 g/ K* m2 F1 f
5.39.217.77:8898. q9 J6 F* F3 |' @: m
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' n' l4 _( Y% g7 W: t2 T6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. A: {" O6 I) @
冬菇雞翅

　

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ k- T6 O, ?
主料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 \! F! I" f3 z: p1 U- x% q
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ ^. i8 V2 W# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) a9 k7 Y/ p6 \

輔料：

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* D. C5 _% k2 z3 I% g1 {& H
做法：

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 h" W4 v" E- r1 a

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。

3. 蔥切成7厘米長的段。
3 n! ~. V8 F/ h5 i' o( _! `
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。( q  _% P# E# c; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; w0 B: A. i# g  ^! c8 u
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。5.39.217.77:8898, x! v# K" ]; q5 @1 e1 c9 N) s
7 i/ ^4 H! S& p) K; w
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　5 o8 u8 C" r/ P+ m

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇3 O  f$ z4 `" J4 O
扒穿雞翅tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ f' a7 M: t( I* w; |6 c

　tvb now,tvbnow,bttvb, k: i$ j/ b5 v) h
公仔箱論壇+ ?) x" j0 [1 S- C7 X
香脆嫩滑，清淡可口。

材料：公仔箱論壇# \5 v% Q' ]: P+ H
鮮雞翅 6對TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 w7 W% O& A; ?
熟瘦火腿 25克公仔箱論壇0 g+ p- N+ g8 i/ p$ t& t
鮮筍肉 60克

調料：
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙# s& \2 k' I+ Q! L+ A# Q' i- L
胡椒粉1茶匙5 V& T+ g/ i- z9 R0 Y
味精1茶匙
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 I* g, d0 C# o. {
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙4 j- V: [$ v9 S) l% M
, s+ {% o' |/ C. J- J
做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, @# }. }; ^9 `
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，0 B* c4 x0 F( d$ o$ Z
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* |/ O4 H; [; U
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。/ w. ?  E" _6 v( O0 a2 ~! @
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 d0 `4 g! M" n$ H
　
公仔箱論壇" m4 G, l& G# A! p

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb, p) F- y. m+ Z& _' d% X
可樂雞翼一; C+ O/ {* M- J0 P5 m  i; `) A4 d

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; \4 I% ]2 D0 T$ D5 p0 C/ v

材料公仔箱論壇1 R. D9 h; v* {# v8 ]1 w
雞翼８隻 5.39.217.77:88982 q  G. k' a& ]. f/ N% Z  P
醬油１/４杯
糖１湯匙
蔥（切段）２條
可樂１杯5.39.217.77:8898* m* I5 c, V2 x5 I8 U% j+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& s' ]4 ~7 p  u: g( c& N- e+ ~
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, X% r( x  h, |! e
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。公仔箱論壇7 ^1 K4 z0 ]2 U: x9 y4 ~
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 5.39.217.77:8898. Y6 d& [+ u7 @! Q  Q: M* Y8 |$ I
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" ^' h) o1 D9 J% G: F# I

--------------------------------------------------------------------------------
* m% w$ B& {* E/ o  Q
可樂雞翼二

　公仔箱論壇: K! i; D7 Y" ?/ `( z+ s0 N6 d
5.39.217.77:88983 l- T5 t: @9 |" ^
材料：5.39.217.77:8898' d  U( U3 J8 P! A/ y' t; _

雞翼1斤
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, ?6 T* h1 T/ J- {# n
可樂汽水1罐（可酌加）

檸檬2片  h  o$ Z. d' e6 n$ P! k0 k$ O
5.39.217.77:8898% @4 b" ?! x; k  e& o0 H
薑1片tvb now,tvbnow,bttvb8 [" ]3 Y( b. R: f  R6 _; W5 Y6 Y
) a) @4 L; w% B
蒜頭1粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. Q2 Q  T4 }6 K/ F
調味：
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# ]4 u6 m; H* H& c
鹽1茶匙
! |! ?/ k7 B/ v
老抽1茶匙1 p8 i4 z: P5 B5 f
5.39.217.77:88980 p) K4 z9 o! {' g# G6 x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ v+ P% U7 A4 ?6 t
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& l" X0 x* b' x1 b! J

　
0 @; b& f) |- l5 V

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼三5.39.217.77:88980 _6 ~4 p# k) p) T' i3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! b; T* T" r3 }6 H9 l+ u
　
5.39.217.77:8898/ x' x* s4 v9 X3 Y& e% A
材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：( Q8 W$ A6 n" v+ w
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)5.39.217.77:8898" R- A) [8 Z' J0 i" y
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。

　
: g/ Y1 h6 W* X  j- `. U

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  |, g5 q# z% U: V8 p
　

可樂雞翼四
" ~  r2 s# t$ L; T, k; w: M! K8 v
　公仔箱論壇' i$ Q) Q# h% O

材料：（4人份）
公仔箱論壇( S2 f  D' a3 Y
8隻雞翅

1杯可樂公仔箱論壇: B: r4 s: r9 z

14杯醬油

1大匙糖
: k  D& ?5 Z$ A. ]: H# @; ^. S% w
蔥2根切段
/ }5 U* l, h; ^( O. K" s. b/ q
檸檬皮絲少許

公仔箱論壇' N( B* s  H2 W  n* R
作法：tvb now,tvbnow,bttvb* _& q* s0 O6 i" F
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。5.39.217.77:8898  n6 V  @. d. N1 n& {* u
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。5 P: s! W* z0 {8 u5 R; d3 j: W* f
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

Tips
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的公仔箱論壇0 X! k, o, y9 r' `5 c- n
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。公仔箱論壇: m" _) w5 ~( k
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
人工甘味劑，遇熱後會變苦。公仔箱論壇. E2 `& q& \  p2 V8 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 O) X1 e% Y: d' ]# E  s9 ~1 a
　

公仔箱論壇$ j4 ~) @, p% h* o. x& G; N. ]
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77:88983 d; y+ y. o9 {* H" E9 X' n

竹葉雞翼公仔箱論壇' Z/ Q) i) `+ b. }% b

　
5.39.217.77:88980 i1 t2 l6 e) ^+ K) T! x
材料:

雞翼十隻
5.39.217.77:8898: W$ r2 R: z% X+ `
西蒜一棵% k/ K2 h' v. C/ w2 f7 b' ^- i5 R
5 R; t3 @+ @6 |: G0 q) Y
竹葉青酒三湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ O1 G: `% u' h' j1 G

+ w: e) R6 X6 w+ V! m  R) ^: B
醃料:

鹽一茶匙

糖一茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) G" l3 ?; M* K/ P4 G
竹葉青酒一湯匙

檸檬汁一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ D8 @7 @) O5 ]4 E) U, O% t
4 }: e1 j7 I8 O& W' A6 r) m5 n
2 d; o& q) a6 ?& `9 i% Y& ^
做法:公仔箱論壇; _1 n' L9 P% c2 n

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
( ~/ V- k8 k7 x6 w/ o& L
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) tvb now,tvbnow,bttvb% X/ \$ ?/ ~, q" x
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕5.39.217.77:88985 p! d$ s' k# ]9 y; m8 n6 L
　5.39.217.77:8898: T! Z& u5 R% V5 p" z6 r9 r7 p

5.39.217.77:8898+ ^. {* e' ^) F; v' J1 M
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb- [9 O! S2 L$ j% a  c' K

田園雞翼
, r  j: ]2 z" z  a/ Y9 s" B
　5.39.217.77:8898( \2 [7 Q% r& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ A7 _  O& G3 y/ |
材料：
雞翼 10隻
番茄 3個公仔箱論壇1 Q  W# W6 G6 r4 y& W0 p
洋蔥 1個
青椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb" u1 I% M2 f0 e7 l" o2 ]
茄子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W6 {& M2 B' x
青瓜 1個

調味料：5.39.217.77:8898/ a4 Z% P4 D% W
鹽 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒
檸檬汁適量
$ b# `: k* s! H( S5 _  f
做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水6 t8 M7 p1 j: {6 T6 A% ]! A: X
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁& s4 i  ]( E5 ]- O. z" H
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

winniewong1020