0 K. X# z: ?/ o! n7 B$ @! C) o9 d; F
# m l7 \) m( [; |: L; A0 x- [公仔箱論壇
; N* X- F5 A" \0 q* v9 v0 M$ k材料
- U( _/ T; i. R: K C蛋白.....170g5.39.217.77:8898! i h# o4 T$ ], P! k8 ]3 j6 G
塔塔粉.....0.5g' t) x8 T! K$ U7 ~* T" j0 g
細砂糖.....85gtvb now,tvbnow,bttvb" {( Z# U' d u" A. h
蛋黃.....85g
$ X8 M3 J- j& V細砂糖.....20gtvb now,tvbnow,bttvb$ W! q' d' _' y: m" g
鹽.....1g
* s1 ]" L# X0 O/ ~4 n. etvb now,tvbnow,bttvb奶水.....40g
4 `* `5 [0 }4 X( e# C4 E, ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g
& ]) k) G9 j: E- b/ {( K, Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50g5.39.217.77:88989 F6 n- x% n+ S% j3 ^/ \# O
發粉.....2g
1 t) K, F) a/ T" l1 k公仔箱論壇全麥粉.....40g
' X/ u4 t6 p! k5 r( X0 itvb now,tvbnow,bttvb核桃.....30g
* ?' Y1 V! J6 J/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子.....20g
; G5 G5 E( M' O( \: a% L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb松子.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, Q- o, `8 ^9 m' e
奶油醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: {% n* E9 E% K
tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ N9 _! Q/ I$ z! N! M& x
7 V$ L, a/ ^9 T" `6 n4 t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb, q3 J* K9 C" z: N. X
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& \6 w) R% B. E2 k3 S" P) {
7 U8 p" Z" z& j$ T6 o! _公仔箱論壇2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 s* J# [: ~9 F8 H6 L8 z* g+ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 E$ X$ t4 ~& z, G# q" n1 ~6 B
3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898) ~' n$ B" S. }7 F
公仔箱論壇& _7 b' t+ ~- {& E8 V7 J
4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ F* }% C, g' U1 `9 e* Y: V" l
! J- o2 @: V! R' x5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 ]& a/ ^* j: Q, jtvb now,tvbnow,bttvb; y d8 v- Z' A( r/ ?
|
發表於 2015-5-4 06:41 AM
| 