[中式食譜] 臘腸冬菜魚鬆雪芋絲

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材料:     公仔箱論壇3 o" y' m5 V; b' R3 ]7 F
臘腸2條、鯪魚膠、雪芋絲1盒、冬菜2湯匙、蒜片2粒、薑片2粒、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、砂糖半茶匙2 K! b0 t! v/ ^

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做法:     & O' S" `5 W/ l
1.鯪魚膠下鑊煎成圓餅狀及兩面煎香，取出切斜件備用。將臘腸洗淨，切斜片備用。
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! a: m+ n$ U, C, l公仔箱論壇2.將臘腸片煎香，加入鯪魚件炒香，取出備用。5.39.217.77:88981 X/ l+ e2 z% _8 H8 P
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3.蒜片及薑片下鑊煎香，加入冬菜炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾。
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4.加入雪芋絲煮1分鐘，放回臘腸及鯪魚件燴煮約2分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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