材 料 公仔箱論壇0 P- L8 \! L6 p' `- l5 x
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. e- t9 f) t/ Q2 R0 x
$ g8 S% g& \6 x& t2 C3 y* I5.39.217.77:88983 p% j! @2 M4 W( Z" R! ^4 j
醬 汁 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. |7 U+ P7 D8 v
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
# f* [$ z! V' x9 G" L( o6 D
1 j% a, [" w& q! e& W5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 _4 k/ p% o1 x7 C
做 法
! G" N" W" ^. F0 W6 e% r2 K1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。 : p( u6 ?( P7 t" v
( z0 d _( j7 f5.39.217.77:88982. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E& ^' m- T; V5 k, ^% ?
" O& R5 K9 a% y {7 m& `3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。5.39.217.77:88987 J- R$ Z. Z# G# }2 M
公仔箱論壇& z- E( D: r2 S+ Q
5.39.217.77:8898$ G f5 p. e N* j5 Q
貼 士 5.39.217.77:88984 z# P* g% G, z& ~6 M2 ]" a
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
+ Q: t9 n* Q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
$ A+ ^3 h1 v8 U, i: g: D6 C: Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-10 08:56 AM
| 