材 料 5 e" O0 w2 D7 R
鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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. F/ K8 R" W; ]# f6 N& w做 法
# p, _0 v4 U% k公仔箱論壇1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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- Y9 {7 {& R* W0 A, p2 c; x" O公仔箱論壇2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, O! F4 `& ^6 y! I% o# ?$ t
9 @2 ~0 n3 R) _& ~+ w5.39.217.77:88983. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 R& S$ g) f7 F: P! y
' f. ?* N% R# h* s公仔箱論壇4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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* s; y7 H( q1 N2 u) btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ B3 @2 E' {8 M! I6 x公仔箱論壇煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。# T5 Z: v. n! n
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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