(材 料): 公仔箱論壇; U q0 n7 a0 I; s
$ t. X, ]% m4 b9 A5 S帶皮雞胸肉 250公克 5.39.217.77:88989 Y0 ~& c3 e/ x
醬油膏 1大匙 % g$ q: K6 g8 H( ~! t% {, d+ @) [( D
麥芽膏 1小匙
; G/ w0 m& f M; H0 u/ ]( Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
1 S$ s+ n; i! q; ~, O2 c# Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
3 @ f- L( [4 x9 gtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
, M1 j% O+ j7 k! q水 100㏄
0 n& s* t9 k7 H5 b. s! h/ Q% I5.39.217.77:8898乾香菇絲 1朵
# k7 |* }9 h4 h1 J9 z5 K5.39.217.77:8898香油 1大匙
w" t3 g+ V3 g7 g蝦米 5公克 # X2 y. R+ `$ d2 S
五花肉絲 10公克 3 D* o; c) y9 x
紅蔥頭碎 5公克
; u/ a5 h3 G& l4 e( u太白粉水 適量 5.39.217.77:8898: F( G! i7 i/ z0 u/ K+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 O) O4 o( u0 s) N
(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb+ \- ^: v* I! M6 d" @9 _
8 H5 d- r( b2 D* e. Y# U: \tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙 公仔箱論壇- B& g( R7 u p: z
糖 1小匙
. K6 X9 t3 O: L$ ?- }) ?tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙
5 n' ?8 w! [! T: T; s+ b公仔箱論壇白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& F. m4 Y, V- N. l6 W
米酒 1小匙
% F% W6 _; s2 B8 J5 w- T# I香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: n$ ]6 x" h, c
水 100㏄ . P- e5 F# J2 m; q& k4 G1 I& {' Z
B.蠔油 1大匙
( P. f2 n* u7 x0 J& z8 }公仔箱論壇白胡椒粉 少許 ! p4 ~+ e# U0 \
米酒 1小匙 & J9 o( B: S) U* W; d
太白粉水 適量
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) P/ n2 h9 l) b: U; c做 法：
7 f0 @6 S& B9 k, e1 R1 b2 c8 ~5.39.217.77:8898
$ V" q2 l! ]4 S5 o1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. T. z2 V8 E1 H
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
. B, [5 g0 L* F3 N9 K% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
+ C. h7 l, I& G' ?* ^4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
1 M. X$ B& L0 X$ u7 k5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
" s: a0 S/ O2 U; `; G) y0 ?' J9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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