(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克
( _5 }% |1 s4 U3 }" s: p; ~# \& F醬油膏 1大匙 公仔箱論壇0 |8 v Q, o( K; P0 h) u* k
麥芽膏 1小匙
0 r) ^' a' Z9 Y- S( p) {3 ?白胡椒粉 少許
4 n; ?1 O: X. V. P& K公仔箱論壇米酒 1小匙
+ ?+ _" k: T0 A) J8 u: M糯米 100公克
% J! N& n+ j" o' n j9 N水 100㏄ 5.39.217.77:8898- b: N) _0 r# t6 S- \
乾香菇絲 1朵 5.39.217.77:88985 ~% F7 K+ d- B: _
香油 1大匙
- n2 q' ^) d- U$ |/ W3 E蝦米 5公克 公仔箱論壇6 z2 Q1 z* s! D0 W$ f- W
五花肉絲 10公克
' y( ?3 i" t8 }) r$ d; Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭碎 5公克
. {0 e3 H6 ]( J u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量 5.39.217.77:8898% h# r6 ~" x. w8 e; S7 @# p( p
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(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb0 x j+ b! y. X2 @$ J* A
( K _5 M9 Y* m; K9 sA.醬油 1大匙
7 ]# s/ N% p$ d0 G. S糖 1小匙
4 Q( `2 A, a2 V9 ?+ V# {5 b五香粉 1/8小匙 5.39.217.77:8898' j6 ^7 p+ Q9 u+ S9 v
白胡椒粉 少許
" A) h! Q7 I8 p. L$ U y米酒 1小匙 + q, J+ f) R, U x
香油 少許
3 A9 M; r" C: y {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ 5.39.217.77:8898) j9 G J' P+ a0 ] |# O
B.蠔油 1大匙 公仔箱論壇6 T& }0 S1 N, D( f
白胡椒粉 少許 5.39.217.77:88987 n( |! K l" F2 F% |+ @
米酒 1小匙
. C M5 K( N4 ~- P太白粉水 適量 公仔箱論壇6 o ]4 K2 q; `2 a* ~
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" A8 t1 i1 g% o/ v- u, S2 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法：
3 Y. G4 N; b7 J7 ? zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 N' D3 o# m+ A7 U8 H& i+ F
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 0 q7 g" \! D' @5 p
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ ~+ @$ t7 w0 O% \1 a( y
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 / b' F1 p# W) n. t: `5 W
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
, ~+ Q4 y! \4 ? ?! r1 t5.39.217.77:88985.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ q3 ]7 c/ Q! _: V4 b1 }
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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