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( Z0 e' B& K( K( T公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 d; `5 k8 q
; q% M3 b j! m5.39.217.77:8898a。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 r& m& O& H; H0 N+ ?3 Z
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb. f" I% W( {9 k' s6 ~
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c。紅蘿蔔1條，切塊5.39.217.77:88989 n. r% V( X0 U6 d
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇( X* F! Z3 a. N* \ u0 S: [4 E
6 q4 \4 i* M7 ^) Z) p% g5.39.217.77:8898f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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1 Y( c7 D1 f0 j9 o/ {& [g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) tvb now,tvbnow,bttvb8 O, g1 ?2 V/ _1 v( A5 a
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 o& Q; d/ ^- ~1 t( x
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 V4 `: v$ l1 ]
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# c1 a9 K1 `
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用: Y$ G! d' S1 l$ f/ u: L
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)3 b# j( k) S9 q% o. S; _& ]
9 {( J$ m" z! W/ |! a8 m5 x4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) tvb now,tvbnow,bttvb2 t: B9 ?4 S6 R0 x& |
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若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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