本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 ' q8 `" j! J# w& @! R9 U6 @- o
. n. {( ~* T4 ~- b6 F" `$ ctvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
3 l! G. Y0 }4 G& v: W5 Z( n9 R$ Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
! r x- {. j3 B2 K2 W( s" ?0 G5.39.217.77:8898牛油.....100克
, T" _1 O' p" t& J j公仔箱論壇細砂糖.....85克公仔箱論壇1 q7 z7 d. [0 q# w/ q, q/ [2 y
可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ b% ^$ B) c1 Y
全脂牛奶.....80克5 K- @! @5 j' Y, t2 h# a
泡打粉.....1.5茶匙
3 H L4 i( l6 J7 ]/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb3 v& `9 t) N! a# R f% E3 X3 Q* S
5cm焗杯.....12-15個2 ]8 p" Z1 g9 {- ~ a W3 r4 r
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; W& S: `0 p P
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( V4 ^: V: q0 y7 Y+ }- {公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88986 @" B2 Q& m) z
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.77:8898, Q' k* G7 j# B, e
! z8 q8 o# b1 j4 Z, t( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.77:8898- l% G# D4 H; k* M% f4 u2 b
7 h& g- y/ m3 O" v6 p7 `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。5.39.217.77:8898: b9 v) v: _7 n- q" S8 q: W
; [+ V) V! E+ }0 U1 `4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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/ g/ a, ]9 u% _! B( z5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6 k7 c, t; S) P3 v8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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4 ^: L& @8 v% ~2 b5 ]7 Q" f- X# \5.39.217.77:8898貼士：
; b5 d8 L3 Z& }2 f7 T5.39.217.77:88981.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇, l! [7 m+ B- O, g2 r& x
/ F$ I1 Y; \0 f, Btvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。) T4 Y1 I$ U6 \: j {* b! d% a
7 c9 _) q" s- R$ [0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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