材 料
: S: L- I! U6 J4 T2 | R2 ^雞 扒 250 克 、   茸 1 1/2 湯 匙 、 泰 式 紅 椒 1 隻 、 蒜 茸 / 魚 露 1 湯 匙 、 老 抽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紫 蘇 葉 8 片 # s$ U( P: ?- H. v6 ?
9 `% r4 f/ f+ T3 W/ l
, d) T8 n2 i/ L1 R) E做 法
2 \. \0 r6 U$ r, }公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 ， 泰 式 紅 椒 去 籽 切 粒 ；
% @0 y. W' w, F c. M3 }$ `7 y* K5.39.217.77:8898
8 \3 G+ V0 \$ R* i# Y2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 放 雞 件 炒 香 至 轉 色 ， 熄 火 撈 起 隔 油 備 用 。 公仔箱論壇9 V4 e0 f" [- t5 j
\3 H6 y2 }0 u2 Q* J( L; O G3. 大 火 燒 熱 鑊 ， 落 油 轉 中 火 ， 落 茸 及 蒜 茸 炒 香 至 金 黃 色 ， 之 後 落 雞 肉 兜 勻 ， 再 落 紅 椒 粒 、 魚 露 及 糖 ， 轉 細 火 炒 勻 ， 加 老 抽 炒 到 雞 肉 熟 透 ， 最 後 放 紫 蘇 葉 快 手 炒 勻 即 上 碟 。5.39.217.77:88982 ?1 u* t7 R. ~* P8 S
5.39.217.77:8898! o$ h. U) E- }6 _. U E
1 P% _& t7 r8 Q& S& O公仔箱論壇貼 士
6 B4 ~2 A4 h$ U6 j5.39.217.77:8898紫 蘇 葉 要 最 後 才 炒 ， 便 可 保 持 鮮 綠 色 。( I! w9 w# O5 y
|
發表於 2008-8-18 01:44 PM
| 
發表於 2008-8-18 02:01 PM
|