Ingredients （ 二 人 分 量 ）
" ?1 v( a- f& b, t0 U# z4 F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手 製 寬 條 麵 : Z B+ e! E% A
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 公仔箱論壇/ s. n6 k- O) b2 M
雞 蛋 ︰ 3 隻
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素 菜 配 料 5.39.217.77:8898' `7 C- [& g' `3 I2 c5 i
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
( e- Q- I8 a6 v公仔箱論壇露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
3 u5 e) } H; c* W$ i$ \- Q: u' y& Y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
e" g$ i S1 S* n2 L公仔箱論壇車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
! \5 U' y% N$ Q) L/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- X* e4 o1 f( o; |( z* q2 a
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Steps7 _) [& @7 a& n( M/ \3 u+ x6 N6 W
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。公仔箱論壇 f) ]# ?, \' A, l
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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# z$ k2 \: q* L' j. E( h6 p4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
1 N* f3 m+ S& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: D' r1 d. u2 G# L( X& I
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" y/ T, B: a4 B; O/ m
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 0 J4 A# o9 U% Z5 Y
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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4 J% ~0 P0 O4 U) G3 ]7 n! r5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
p; x# I4 ` `# U# |' f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:8898) B/ b1 T* Y w$ E+ x, O0 E
8 @3 P5 j _6 y/ F" P公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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* `0 p3 V7 y8 K B% P7 [/ x公仔箱論壇準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% O; i& D: B Y- n; K0 L I
製 作 費 用 ︰ $25
0 z' i8 f5 I) X% ?" b- w! Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C6 M- V+ q- d1 I% i. o) Z* A0 q3 |
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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