材 料
2 r2 \' o7 L1 b5 F, L: k/ z公仔箱論壇白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
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9 D" { D4 V# k" m5 h5 o; v% u公仔箱論壇汁 料 5.39.217.77:8898 A5 Y+ _. p) c5 ~# f( |
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 : ^4 ]' b; L- u$ z
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3 ?; l% g1 l/ y+ N5 y l& w' N; ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 % Q6 o6 m2 W& {1 o, F% Q. H
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許5.39.217.77:88988 T1 }, J7 A2 e# j- u6 t' B2 m
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! n5 j; V) p: e9 y' m `
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 公仔箱論壇' u5 c5 F4 _* w4 p
$ q* k3 ~- ~) j; S( O" V/ H' E2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 5.39.217.77:88984 H3 o8 k1 z- B, o9 y3 c- P" z
B! k& x5 v. B' N( ]# h. k3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 " I2 T1 r6 q9 S+ T0 Z3 s
% ^" ]9 h8 A) d8 @/ E0 H5 b4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
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5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇' J/ l/ ~7 M. M
$ s8 @. ?# }, r公仔箱論壇6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
% _9 `4 { d1 N5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( G& r+ G2 D% N( A# l
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貼 士 " [% _: p$ ~! {- {: b- V2 y
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。5.39.217.77:8898, e2 M) `5 h& n8 }4 m
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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