材 料
5 C* `4 w8 V% G6 i! _& H* m公仔箱論壇荔 浦 芋 500 克 、 澄  / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
- I0 B. ], Q" z0 itvb now,tvbnow,bttvb: v% T+ |1 J: H
公仔箱論壇) F3 o8 @; ^" s% Z: P
餡 料tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 `$ K- Z5 p7 O, d( e
瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) c* ^& m2 B# H9 i, H$ o
], r( ^, l! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ I. d" S& l/ Z! a4 M
調 味
. i2 x7 A' t4 N% z0 Z. P生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
2 j6 N* w8 |1 F公仔箱論壇, D5 S" Z' Y& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ a! k' {/ ?- I! U# H( \8 H: _
汁 料tvb now,tvbnow,bttvb: F3 k% q/ T. H4 b; n# U
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量 R# Z# p r7 U2 P) f( z6 _
tvb now,tvbnow,bttvb" m s- L/ n0 G3 `' t
% L' }1 I9 {7 jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
0 p2 |( E+ B ]( h; h4 G. z+ l0 x% M1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。 公仔箱論壇% w' G0 j" k) Y" `' a
tvb now,tvbnow,bttvb: B( N: Q8 G$ v* s8 D6 d! b
2. 澄 加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。
* g" g: u- f* t" F7 A6 `5 F
; j! D% G- Z) W% P7 o, m公仔箱論壇3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待  做 成 餡 料 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) e: v6 H% A; l' Z
5 h7 S2 \! J, ]2 L
4. 在 碟 面 撒 上 澄 ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再  上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄 。 / W+ o" Y: g9 g& t' ^/ T; X) D
; c% ~$ j) b! {! V( D3 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
/ e0 |' n: ^ a% _! Q% @公仔箱論壇9 V2 n) Q: S' |1 V& r7 Q/ w- L
% |/ w5 l/ O+ M$ B u; H9 h公仔箱論壇貼 士
* ~. `; Y; L: i2 K2 Q公仔箱論壇油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。1 |+ X/ K8 Z' h* o0 ?" `, n
|
發表於 2008-8-13 08:24 AM
| 