菜名: 烤鰻魚
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) t8 T; ~; O, A5.39.217.77:8898菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煮
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中/外: 外國菜
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省份/國家: 日本5.39.217.77:8898" d: |7 X' P7 R$ T1 ~0 X
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材料: 鰻魚 1條(約1斤)
3 y& m4 I! g9 K% a7 Z! c0 {竹籤 數枝
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1 E6 a# M' {; ~* `0 w8 W5.39.217.77:8898醃料/調味: 黃砂糖 2大匙
2 B+ a0 F- u* L7 e9 C8 q) |公仔箱論壇醬油 3大匙公仔箱論壇9 I6 s/ L! [0 Q; m
薑汁 少許
5 F5 Q* G$ p2 p3 c5.39.217.77:8898酒 少許( z' `/ l* ^) N- [% L
白芝麻 適量5.39.217.77:8898- l4 L$ i2 @/ q# }4 o& ~
蜂蜜 少許
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' d* ~! d9 u) g' P0 O: }1 t: [& d公仔箱論壇獻汁: 5.39.217.77:8898* c B* ^5 Y# |5 z& B0 H
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製法: 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分tvb now,tvbnow,bttvb( l4 H. z: A, Q( J! v! X# u% G
9 e' R/ {. b/ n$ Q2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開/ D D! U- N6 j* m. C
6 x5 T. O0 s( c4 b. D: B, N3.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時
6 E. z, z! A; c9 k公仔箱論壇 翻面並塗抹醬汁多次)
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3 p' o6 m! z" f' o- ^4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻. |
發表於 2008-7-8 01:11 AM
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