红酒烩牛柳
M( n8 Q! G# F' J$ k/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。6 v& J# i- W7 w+ `* Y; O6 o
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- Y" k I; V
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。6 U& }* O% H6 _: g
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人参高丽菜( v# C n6 b. o5 _ _: C- j
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。9 _( E# T- t7 y. Y6 `$ ^5 C( q
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
; g0 _; I: o& X2 y作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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) A7 x9 O4 l4 P$ L8 \糖醋排骨5.39.217.77:8898. d6 S9 K# H! d: M/ h
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。公仔箱論壇4 o; W8 l5 Y' @ N! ?
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
" u: N% ~- }! B' ?) H p公仔箱論壇作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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凤肝菠菜汤
7 r; F! W3 a+ ]7 W材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。公仔箱論壇' i4 I8 z- o2 P/ ~* Y0 M7 d
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。5.39.217.77:88980 }' e* P# z, }# y" ^6 a4 H
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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泰式干烧柳叶鱼
' T4 c9 J( W7 x& F5 @( n% @材料：柳叶鱼6尾约100克。 p' N+ {# |: g. `6 X
调味料：泰式虾酱2大匙。5.39.217.77:88984 b& ^) U0 `# a. j
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
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" R2 r+ T* h# R8 x. H9 p5.39.217.77:8898干扁四季豆5.39.217.77:88986 \+ p3 ~' }+ h* n4 D7 e
材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
+ f# \# o* G' b/ h- |5 N调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& L3 | D) `6 c, r a% j7 [. ]
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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