开阳黄瓜
# y. g8 M4 a4 c. `+ ^" n5.39.217.77:8898材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。7 n; B: y3 F! U
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。9 o( s# y8 O; x, N; s
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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* e/ F0 [; [! e7 L醉鸡
+ q5 e8 F* g0 ~& w* I: ^, i材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
9 `3 T$ i3 m' B. ]3 F调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb- C; E9 M! D- a7 F! B
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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& `! @5 g5 `6 z% g, R/ jtvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸鱼
$ B r4 r7 P% R材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。1 k* c/ F. q) }% @
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。# r+ E3 w% g( q" S% h' x
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ @! s% R4 {% S" t H+ A
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榨菜肉丝金针汤
5 W( t% S9 z: \& ]; W公仔箱論壇材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。公仔箱論壇. D0 g% {8 A' v! W
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
# t* t2 X3 t7 I8 x2 I& a, i f4 d公仔箱論壇作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, y* r1 U: l6 w
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咸蛋炒苦瓜. B/ H( A" {3 V% Z
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
5 i) m7 s8 `! g* Z" u5 V5.39.217.77:8898调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
/ L2 c5 X* P, y. k9 Q6 v7 g7 _公仔箱論壇作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花5.39.217.77:8898+ |$ y" P4 E% k0 G6 k
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
$ |3 _4 s; v0 j @% n, s调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
7 r5 E- Y( D. e s; H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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