無糖黑芝麻雪糕 ! P/ B2 Y& F; }/ r
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; n, ~& u3 K% f X" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# U/ u' j& p1 I+ ^; g* p6 x
材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇7 t# O% X) C+ I6 I0 z- U: V
蛋黃75 克 公仔箱論壇: [ p1 b7 k+ ?4 c* T/ [
芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ t& Q7 C9 c- d; e. `' ?
奶粉25 克 公仔箱論壇' o" R7 X5 e+ f2 H% U
牛奶200 克 8 S9 }, L0 B3 ~7 W) ?$ y) A0 s
淡忌廉 400 克
4 K, l; ?) M" C2 s' n' M" ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- J' y; M* z, L: }
製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( k$ `( W$ y; g8 s% U3 N0 m$ j3 l
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 5.39.217.77:88980 P: n4 s1 T! `" m0 ]5 t
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 N3 _; i& v' n8 u
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
* I" O' C: U8 D+ E, o0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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