材料及份量:
" H3 w! _* |8 F公仔箱論壇（一）黃鱔十兩
4 ~" D' ~* M/ ~% ?8 ~. C/ V（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水） }% O1 _* W+ l0 u9 p5 r( H
（三）薑切絲二湯羹
7 Q+ k; O0 N0 P; r ]7 p0 z4 g% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹# a; {9 \' f5 p' B6 Y
（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 B; ?/ M- ^& {0 a* `
（六）油鑊
/ C' Q8 Y2 g6 C$ S/ q5.39.217.77:8898（七）芫茜 調味料:
8 w k2 d9 d- m1 i6 ]5 |tvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽一湯羹
( ?. t6 g: x0 h. z3 n7 ltvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb( }- W; J W9 x$ y, k
（三）紹酒一湯羹
$ Q% Y. Q$ ~! D9 D. l5.39.217.77:8898（四）糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 g4 j$ j0 ~5 {
（五）古月粉1/4 茶匙! ^: M B; v r8 W& V8 h8 ?) X1 k
（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb* D# n3 ?. Z1 X( g5 Q
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:5.39.217.77:8898( y+ }( _8 Z+ A. D r. `5 @9 l4 y. T
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。9 Z+ P8 [* n( R! M
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) I" v l6 E8 b
. p8 q9 Q/ i7 m# B1 [( ]# y: xtvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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