材料及份量:公仔箱論壇( `# [3 Q3 ]$ C
（一）黃鱔十兩
4 K' b" \0 _1 Q- `, atvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb, Y% T6 O4 z7 m3 p; D3 ?
（三）薑切絲二湯羹公仔箱論壇. j, X( G) K. R7 [" J4 Q- m
（四）薑米一湯羹% J7 K- V* I6 U: F0 p
（五）蒜肉三粒剁幼粒公仔箱論壇1 e4 a) @9 e$ j- x2 f
（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# R. M$ y( I, N3 s
（七）芫茜 調味料:5.39.217.77:8898+ R3 N4 { d p* K6 e. J4 g
（一）老抽一湯羹
! {( ^' O7 v7 G# W) r! b* a" a（二）生抽一湯羹
( J8 A( [8 Y, R& s! h* S" h, y5.39.217.77:8898（三）紹酒一湯羹
0 B- i- L9 Y* X6 I+ _9 D2 K5.39.217.77:8898（四）糖一茶匙
0 L- n" _2 M L! y& h% r; a公仔箱論壇（五）古月粉1/4 茶匙
* t0 R% i2 Y; stvb now,tvbnow,bttvb（六）生粉一茶匙加水一湯羹
: K( ~2 ?0 W+ e1 H8 W5.39.217.77:8898（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:公仔箱論壇- {$ X" _+ _: G9 z2 {* j5 x$ D
$ @& ]6 @9 ?/ ~- {6 k# dtvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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( C( a8 \% K, ?3 @. b6 `" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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* c0 J4 F6 B5 z" s g5 Atvb now,tvbnow,bttvb（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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