白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
- ~& G1 \5 D/ M# w* Q+ E9 B
q8 h) c5 c$ R% w, d" q5 O 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
- `& _+ a& h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# M* e' u4 v: Y3 H2 m- F5 G% w
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。0 ?5 u2 o& S, a% d/ m# s- {
, E# a+ `5 f2 h! p- `: {- s. i公仔箱論壇 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！; [/ ]! W& @0 [0 c0 T! q$ Q, s
" [3 t: n: D; A# S k/ u 水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 ^5 X$ Y3 P/ V, }9 C; |
6 b2 h o4 m- V# T
 * ^# J+ x- o% F5 \- o" p% E
2 E6 j: b0 R/ E7 K# ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 k9 R% q8 R
# f2 H! r3 [7 r( ?
# g) o2 N/ l* n& `8 r: E7 e' }5 p公仔箱論壇9 R+ s% [% c) b$ Q
9 U+ o1 z; a8 l7 F公仔箱論壇7 q5 H: L/ p+ T: y7 Z& |- E
 tvb now,tvbnow,bttvb5 y Q4 ^/ M) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 o, M g. j$ n1 `1 ]
6 L9 H; t7 w$ m3 T$ H( \ H公仔箱論壇5.39.217.77:88980 K& e1 R( W3 |1 x( i5 _
* q1 g( H `2 c4 u( i% ]" H
, z: X0 B3 s5 `) \9 I. b4 e 
, }" ]& r( O; ] f
8 }- I' S8 s: h' J" i; ftvb now,tvbnow,bttvb 
0 {0 i. }) e- H/ `4 P0 L$ L# X9 m5 `) i W3 ]7 y9 G
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
