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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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. H& ?. F7 n- D! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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5 t0 T" S4 r }8 D3 O( y* Z+ g5.39.217.77:8898 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
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4 W; c4 T' }7 d d, f5.39.217.77:8898 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； 5.39.217.77:8898# N0 s2 z/ q$ X
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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- [- a2 \6 M- R' V* a+ F. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 * J, U, z4 z- s! Y4 R
4 b/ t7 Z$ |! K0 ~6 M- L5.39.217.77:8898 【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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/ m% [; s! Z. \, _ 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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* x8 V: d$ d0 G3 f# W9 f8 y公仔箱論壇 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 * a! r3 D, q/ l/ H; v, v
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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. l- E% N, r' w7 X+ W G0 K 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 ' ]5 J! `3 w6 T5 B" K' J
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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3 w n# X6 w# e( r5 G! z0 j" B8 N! u 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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: R2 V! ?! L* P' z( P( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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