紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!5.39.217.77:8898$ P2 a# @. i, K2 D4 L
- T: f) j( y3 B2 g4 \6 ]8 c公仔箱論壇1 u' w! G' ^- }
& s, l# C( _: u4 \) }7 H' @
7 Y' N1 g) N8 Htvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88984 @5 Y4 n. ]" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- ]9 U7 I6 L5 B& [! w" n5 J3 Y
( Z0 a; O! x3 O# p
0 X# W/ }1 l$ }5 Q, h _9 o( ^7 j材料(2人份)：公仔箱論壇4 O) [7 i) k/ K. o; a: i: G
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
6 h- N! C8 v: Dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉5.39.217.77:8898 b/ v2 g+ w r- I6 }; {' b
少許% }) \: D9 P- q2 u. J; z/ ?
5 _: I/ i( P; k* k' }5.39.217.77:8898車厘茄 2粒 （伴碟）
" \0 J- R* \8 g- x* G6 `) M番茜 少許（伴碟）
1 \7 e# R5 n! {! Z& ^% o! c ; O& `1 p' V7 x( ]# O
醬汁材料(2人份)：
/ E8 B: V: l& @ p5.39.217.77:8898紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
# G$ R3 M" n$ O( ?5 n0 Y$ j公仔箱論壇牛油 1湯匙
/ C# O% p8 `! D- Z白酒 50ml
& b2 A3 f0 l% ]+ d. ^0 v公仔箱論壇牛湯粒 半粒
1 m/ A8 R! N' \2 N3 |$ itvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
8 T$ h) Q6 S G( b7 S公仔箱論壇麵粉 1茶匙. T+ l3 C" }6 \
鹽、胡椒 少許
+ x, f2 `3 A. D9 `7 D4 _4 G0 l公仔箱論壇
- ?; R" A# F& K5 n- a- D& b! s) g醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 t/ ^. [, J4 h( I; P. y
% c _1 |9 w) r* {( g/ W% v5.39.217.77:88981)
1 z" S9 B i, o1 B8 e1 z- C; l5.39.217.77:8898紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 _7 Z/ m- ?" y9 @
2)5.39.217.77:8898% v% V& g3 a4 T! M/ M
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 @4 t8 w: | P7 D3 c* f
3)
% L3 Y# e' c8 s I% r7 `公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
- w) S6 V; d0 h9 Z/ m% w公仔箱論壇 公仔箱論壇9 |5 J- E# J$ I% M, N: v) \& R
B6 \( \# c+ J+ z9 I公仔箱論壇
|1 }8 {! p* P& ]9 A1 {: c
P; C, A0 l0 F! K9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D# e! Y2 T; ^& d% o; S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
% R t, @! I6 D$ ytvb now,tvbnow,bttvb煎豬扒製法：
. T& f) j! u% Q7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@2 T& _; t5 E8 A/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
* _3 c0 r& n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: b$ [. H$ |$ u5 Z
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. o& `& u6 w$ ~3 _
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
9 u3 y0 X3 S' n- o( f3 m0 t
/ ^' [! `8 c' v/ h
% C; ]+ w9 c- C. ]: ~/ p公仔箱論壇; H& M6 p: e6 O/ C Z
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
, J- n N9 r6 }; }3 I# c( d; @公仔箱論壇
, Y, b% r- f/ L# @3 T' ^' x1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟" c0 c0 u( v$ h; Z
5 p2 g9 ?3 c$ e/ k5 C6 l5.39.217.77:88982） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
