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1.面：滚圆筋斗的手擀面 tvb now,tvbnow,bttvb$ M# } o2 W& r0 M1 h! @0 D$ D0 F
2.酱：干黄酱和干面酱各半
3 f% R/ n1 J/ H8 T; I% I3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 tvb now,tvbnow,bttvb( K. ?- }0 ]9 t
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤 tvb now,tvbnow,bttvb: W* k. Q7 j% h1 t3 S. ]
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。) P. b; d2 T0 E
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/ J, g) k2 M9 k3 g2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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5 O4 w* R. ?( F6 A3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。tvb now,tvbnow,bttvb- @% x/ A4 ^6 y% a) u: d) Q, F
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 5.39.217.77:8898' u$ I; C# @+ r4 }
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
$ X/ I" t& G) A/ K+ e& R6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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