日式料理之百搭蒲燒鰻魚

咖啡愛奶茶

1 o: @% _( A5 G/ A- x喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。5.39.217.77:88988 M* a' g+ l$ }; n
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鰻玉卷
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1 z+ c% B" A: w* W5 Y+ l. z, itvb now,tvbnow,bttvb◆ 花膳＠Jaya One 5.39.217.77:8898; F5 l1 B! k: u: b
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。公仔箱論壇# a) R( K0 x" J! }) ]& D4 q7 a# c
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
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% N* v0 x; J3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。5.39.217.77:88984 l) X6 c7 Z! p+ r2 U

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9 M! B% H) N4 l鰻丼  s, K7 Q2 y- _3 u6 _
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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- X6 {' \% |+ b: L& X) `這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 X8 y( F# ]. m9 P

* W& @- u  K# n2 O, c特別推薦給：進階鰻魚愛好者。公仔箱論壇% X1 K9 x* f' M3 x

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鰻魚茄子餃子
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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2 A  `5 k6 e3 p) J- htvb now,tvbnow,bttvb雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。
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) t- I) B6 N! X4 E+ N+ u特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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蒲燒鰻魚定食
7 X: h8 A( x! X; d( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆（Unagi Kabayaki Set）RM37
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。 5.39.217.77:88981 ^4 d+ ]3 H9 D, `. y6 x/ P: W

7 j' s- A; U; V+ j" C% |& M+ X公仔箱論壇這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
) Z# L8 z  i# p, q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 {3 P- f5 b4 b4 o

  z" }' f( a3 Q& X! {蒲燒鰻魚豆腐
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/ m* h8 i+ w2 H; C/ {) l5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb& ]* Q* c& T2 r5 N* F+ ^
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6 C: [0 i; h2 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% f5 Q; ^& v- g- L; Z

! g% Q7 u9 Y/ x/ g兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 Q0 L, k( T( c( x$ G
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特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。5.39.217.77:88987 w+ c% F- x+ @7 R7 t  {
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蒲燒鰻魚辛辣意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' e* ?; ]4 g2 |
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23tvb now,tvbnow,bttvb4 X* x# ?' a0 W/ I
◆Pasta三味＠谷中城購物中心5.39.217.77:8898, s" n' B+ e3 q& X) F
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！* `/ F; F9 Q4 _2 f, |# n" A5 k2 l0 e

% b, \* {- D* {4 q5 etvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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# s, s, y8 P0 m1 B0 P公仔箱論壇鰻柳川
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/ e6 S" T( b# y4 [6 [' L: G0 [* A  P5.39.217.77:8898鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 O3 t: R9 k) u+ R
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客tvb now,tvbnow,bttvb) S8 A" \# b# w8 g
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, ]+ _" A. s& l: i2 L& ntvb now,tvbnow,bttvb鰻魚茶碗蒸
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茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。5.39.217.77:8898/ ]- ]) V0 k! u0 J
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。5 ~& p, b2 n: e: c" O  j# O

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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' a7 ^  s0 u- ~; V% i
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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3 x2 l+ J  N2 g5 G7 c( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。5.39.217.77:88984 r" s* ]( s: |7 L# }' L
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。

patsh723

what is average cost per dish...

asarisake

it is all stuff that I make too公仔箱論壇+ y( f/ x  b) m8 v
thanks

strangerchan

very tasty!  good in summer.

happy100c

美食，希望都能吃到。