材料:/ f$ t' }. j+ @6 l; I( x$ H
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ G4 K$ I) n
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ Z5 ^# s" q. {- A
c 檸檬汁 3大匙" e% M# Q' t, k" H% q8 f% J# V% f
d 橄欖油 2大匙
4 ]8 V% O( q& H6 u+ s0 Q公仔箱論壇e 乾的Oregano葉 4小匙
+ F z: e) Z! g3 d) t% df 粗的黑胡椒粉 1小匙 : u H! K5 U6 ~ ^
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法公仔箱論壇; Z) v% S+ ~4 O, O
0 Y8 A R6 f, s \公仔箱論壇1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 0 O3 p( [, s9 V* f$ ]1 z
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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! f8 v- [, P$ w9 s( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
* H; e2 ]9 M* V# n9 X+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 r. Q' b, |/ ^- n& A" v
4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.公仔箱論壇, R/ `# k1 O3 }( T: c6 a
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)公仔箱論壇3 ]- f. \: ]* N8 R0 n8 f# H) @5 ?- }0 a
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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