本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 % e) G; e% |3 @$ C
* z8 S3 F- s( O; `+ p8 r% [! C- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
: o; u i$ s3 K& f6 X2 ~" \公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.77:88989 V8 n1 e( f1 G: O9 M/ b
! c ^9 z) e4 y: o, r$ dtvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
- ~5 g9 f* Q z* n! a 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb( X, v/ ?7 \2 x) |
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
8 G6 b1 \% c4 M( t$ c+ s+ q0 ptvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
6 f+ B& s4 i( N1 }' \! b' l& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；# @; ^( w8 w$ A4 ]5 z
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77:8898% D+ v; H" G2 c/ ?
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙； A/ x, F1 L% [8 m- P& n
盐：一大匙；八角：一个；
" y2 B0 c, [1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb+ P# o7 d3 l4 w) M& q
辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.77:88983 _+ m. K, _% a5 x2 m c
; x6 A9 h9 N$ G 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb. a+ r Q3 R8 j+ U6 k8 J. w
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
5 c+ Z: I1 l* \" V; z0 b5.39.217.77:8898 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
6 m- p/ S2 {3 Y3 Y% P. R; g 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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