本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( t" ^+ P. _* @: c& d
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇( v2 a# Y0 ?' [5 l }: h& R' e
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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- r W, C+ G( \' k8 y3 X4 z K 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
% P! p8 D6 r6 v" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理； s# E7 d$ `2 Q: L; v: \: w4 {2 V
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；9 a( F3 f9 c" K; l' ]* R& M$ I) `
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
% @4 k; [+ A$ F5 N0 Y公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& s" Z& E3 M" L: }8 s
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
* v/ j' @2 \8 @* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；( y- f/ ?9 e+ D" A, @, h$ f
花椒：十几粒；香叶：2片；
( \, K8 l. `: \7 f% F8 D: s& K: ~公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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/ z! d* r' d) i! Z3 }, ^2 F$ v" V公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
! p, s! s% V/ ?4 \! I# p- qtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77:8898) o/ u. [$ }: t2 X! ^' N) o
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.77:8898( T5 [! b+ w4 w& J% x: Y7 L
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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