本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.77:88983 ?3 C$ p' T- p: Q, D
; b3 K# W- a# H# ]6 P) J: a7 g5.39.217.77:8898 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
$ m2 E- Q1 o6 _% a* ?3 O5.39.217.77:8898 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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, ?6 M6 S( x6 x; C1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
F6 W( c1 x7 u# c& Etvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 G3 ^9 c1 k% @
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb' {" a) s; Z% _; z
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. h% B! N7 U( G% p; \% Z5.39.217.77:8898 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
( x+ i" w5 i# ?" H5 i' C5 ]7 S 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 J. U4 J/ W' c% k$ B2 S" l" C
7 N( N: C1 c/ v4 G) R7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇' Q$ C7 K6 B% J% i8 K! l
盐：一大匙；八角：一个；. r# O$ _% z/ b0 l- r- f, X
花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇) F! c* A* j2 V) L1 N5 X
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇 U, N; L. ]! F& f5 y! L
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
3 i% H. @9 M+ e8 c! X 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
! C+ h: l3 k) {# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
9 i9 C0 g) j, Itvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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