本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( g6 L; e* _8 i/ j# \, V/ w
% V& x0 H5 I- \7 R5.39.217.77:8898 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇 K' t& _' O2 j( }1 o1 ?
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇3 P) W; X: f1 K$ p" g/ t
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
! T c1 _, e% B" D 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
2 T. S+ ^; N0 Z, T, d 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb' S: e$ b" t) H9 N9 H' N) M
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
. S- M2 t" L. L( P+ @ 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。$ F4 ]- D6 ^. w7 H; M$ ^2 A
- W9 s, H, ?) ^2 atvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
% J, e4 F. {8 T5 Htvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.77:8898$ k t$ c& q9 r! f6 o% m
花椒：十几粒；香叶：2片；
2 a" p2 z/ l% q! d# k' k$ z; _7 o% T5.39.217.77:8898 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
; }- ^8 R) b+ s# \6 x6 t' C 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇! \# H4 d! J2 U. \0 z
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
# X+ R( b, v8 l7 l. W: [, e' e 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
# D2 e4 F# j+ n' \1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 ?! M. f9 B& C1 V
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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