本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇- K1 z% y! s& _+ _5 {
8 t& S9 o. H" N4 z3 j$ {8 ~5.39.217.77:8898 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
/ s# ~- B$ W/ T: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇& t8 \# n* x' s t' h
# |9 M; Y& S A9 @& e1 G. d$ u5.39.217.77:8898 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；' P1 Y$ J8 C/ q1 g; r" r
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；- p) s0 f9 k' K- N% J' E) n
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
" ^. N. i& k7 K7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
8 g6 P X6 S" r4 b( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
4 {" t" P" p) v/ ]+ J4 q- C 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
) x( k9 M3 h. B3 s2 O2 X5.39.217.77:8898 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇- v7 j: i+ v( k( P: }+ [+ e3 a1 V% ^
花椒：十几粒；香叶：2片；
: Z+ |) ]% \+ J( d5 p5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。* t/ x* P @! V9 g Y& Z6 N
9 L1 E' l8 d! ]7 b! s1 L 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
+ O U+ q6 |" g 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb; Q) U& N( f4 y
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量( i; u" o# ]2 D$ G0 d
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  / H* q6 J. z( J' U
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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