本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ! Q, X$ V v0 l9 K( @; b/ U( o( q
$ k: I; e" z6 o; ^, S4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5 m) y1 ?, e) E8 F8 O
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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. l q7 C6 p- M 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇% v+ J4 s- [4 g+ ~7 a
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
0 I) c/ A% P5 i' }+ P( l5.39.217.77:8898 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；! N) ]. a, n) R2 P
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
7 g$ b d6 K0 ~& q, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.77:8898% J" {6 E; c1 r
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb* X6 Z1 _, x8 ~$ @. `1 F
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 D% `" S( E
盐：一大匙；八角：一个；
% r1 q2 }' C( y8 C6 }3 l, l 花椒：十几粒；香叶：2片；
c( l6 }. j! C) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb I. ~% H8 k, d# O) f
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇: F6 `$ Z# y! T. C3 P _- v: f
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5 @% o( m' i7 U4 q
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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