麵鼓湯的基本配料如下：
7 Y: S' U m# m5 m, f& n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
; D2 a, |8 e4 \) s) j+ s6 y, |; p昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) : {6 |$ K4 T: x: Z% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 a% \! C$ j8 N
一杯5.39.217.77:8898' |8 W- t0 }6 ]& ?8 S
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 5.39.217.77:8898% T- q" U2 Z1 l8 p6 T2 j
: z' W5 ~9 E& N, [! Q5.39.217.77:8898酌量
& V, s$ S* V Q1 G) R: c5.39.217.77:8898調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 5.39.217.77:88981 Z3 J4 H6 n7 w1 _: L. m
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一茶匙
$ Z* x* F2 i% O! n" E' d& e* ]芝麻油
! W6 q) u. `1 [) x4 Ptvb now,tvbnow,bttvb四至六杯公仔箱論壇) H9 A% f- a( o6 N" t
浸過昆布或羊柄菜的水5 ?2 S1 V$ D' u" ]6 Q( q- [
二至三湯匙
l+ y$ W" U: {$ S% C* R, x- X4 f麵鼓醬
' s5 L8 j$ D1 x- n2 W$ U' Itvb now,tvbnow,bttvb做法
* f8 h6 Y4 r* r* t- R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 x% N' S: U; M+ r4 c
(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 5.39.217.77:88985 x* k8 j- b' C, t: Y* k Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 V' F6 \; q4 ~% _$ i( S3 K: w1 Y
(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ ~7 y# [3 B7 C( t, M( L
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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9 Q3 E8 z7 c4 N# _: ~* G! B+ P5 t2 ^5.39.217.77:8898(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb1 n) K$ B) @. U$ w% n: V1 P* [
% W6 b; U) W4 x6 v, n公仔箱論壇(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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3 A9 S4 _" [8 I* i! Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六) 熄火加調味，即成
/ _+ ~. F- x( d, i* P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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