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* b6 x& l' h; b7 Y5.39.217.77:8898材料：$ |5 |0 p" E/ J% n
( a8 I$ w- J8 v Q+ h, z, B 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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6 y! c& p4 Q; i) I公仔箱論壇雞醃料：
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' i: B" U- U% N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 I8 C1 s- Z1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% I7 t/ f) d7 o; w9 p' Z) }
調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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/ W# G$ Y8 w& M5 f" C W: e9 V粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb- Q* a; v$ n9 e8 O1 \4 M
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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' ?7 U# x* j& g" u公仔箱論壇做法 : ; k* S/ |- N! ~3 Z/ p
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! q- X) g( e9 e. X
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。5.39.217.77:88984 f7 f% T, J+ ] l+ S
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇6 y3 ^9 H( T- H$ c5 T( D
# Y; o) M8 i0 l! z6 l9 r0 h5 R 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6 }2 V* \. T" ?8 T2 O, ]; D 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：公仔箱論壇' G6 a$ H" J- M& Q: A% U" @9 p
9 i& m* F# D! ]2 I5 f) c) n5 z5.39.217.77:8898 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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