[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]5.39.217.77:8898/ k( [! G+ |" e1 C$ H8 R7 C	[ 裝飾 ] 9 y- v3 D" \$ \+ h
蛋黃公仔箱論壇5 d9 Z& _8 `# |7 p+ @ 10 , `  h8 x% z7 y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ T& p+ l0 N6 Q	芒果片5.39.217.77:8898( A' T' p# Q1 `' V' M' w3 | 適量& y* D  t+ S2 b0 w
糖 ' J, @4 p; B0 [9 w2 a" P5安士 6 Q% I9 @2 A$ j/ H7 x公仔箱論壇	糖                 4安士公仔箱論壇3 g( [  d0 H) I9 ]2 ~& y3 s9 @: y" U
鮮忌廉        2磅(打起) ; r3 S8 T' h8 z" z4 c	魚膠粉        1安士* }, H3 h- P# r" N
芒果 3 q. E/ y# r5 I* Y3 l. A/ k" Ftvb now,tvbnow,bttvb4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* J* I, k/ X4 Z 個4 B. g& d! a% M8 }	水                 1磅 9 o9 |% H1 P) S+ g" N# Jtvb now,tvbnow,bttvb
魚膠粉# ]" j3 i# W* T  R, ~ 2安士 1 Z" i4 d( M. V: G3 C5 I7 x) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素5.39.217.77:8898  c, }7 \' ~: e# \ 適量 公仔箱論壇7 y9 y9 W2 C/ H! ]4 D+ L6 `- M
水 - M) c5 z) E3 J公仔箱論壇5安士 8 Y) C# d- ?. n5 }5.39.217.77:8898

[ 做法 ]公仔箱論壇% ~# D; F. x3 y
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! Q/ G% v; @5 {% f" `8 V1 S" V8 A2 }
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O+ I6 x: _' E/ c' \! F, d
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)8 t, I& ?" E) m5 _" o0 X, Z# v
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
+ {* d+ i4 C/ C五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇+ O8 {: Y+ _7 D8 G+ e% z& N! I
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
* E1 {# V# v; s0 I; a6 E七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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( X7 p0 Y# ^9 \6 F5 z5.39.217.77:8898[ 裝飾做法]
, [  O% K& Y& [. S5.39.217.77:8898將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !