芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]公仔箱論壇0 M. v& O3 U w. e5 A* A$ Y/ `1 x K
| [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: o! [0 t( Z. ], p( G4 v
| 蛋黃
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適量
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5安士
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# j: L% G8 G# v1 X5 g8 w5 W r' X7 i | 鮮忌廉 2磅(打起)
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1 e7 k3 T# y' N4 M. |# Ntvb now,tvbnow,bttvb | 水 1磅* m" S1 ^+ u3 L3 s
| 魚膠粉公仔箱論壇: f/ L6 R, H1 V* O) K; p( O4 ?. C
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| 橙色素
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/ I5 P0 c: B% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | |
[ 做法 ]/ L& v* p0 V( v: E4 R/ C0 I
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. W& K* Q) P' g% m公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
/ S P& r8 ]+ e; v2 U9 |* r3 X5.39.217.77:8898三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)$ Z2 P0 Z: M1 ?8 ]" y
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
5 {0 d6 f& a, G) d2 K$ Ytvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
) Z5 O7 H0 o# i( J W- \7 c+ e. \5.39.217.77:8898六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
% w) M2 S3 y4 u; E$ `$ G% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.77:88981 h) i1 ~ u1 m
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[ 裝飾做法]
$ J+ _/ \2 a/ ?; \公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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