芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
* z l+ B$ w1 @8 C! b+ `( x* a公仔箱論壇 | [ 裝飾 ]
9 I4 E# M& V; T" M- h1 u | 蛋黃
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* h0 N) M# ]2 s公仔箱論壇個
( D/ O; S) f5 j, {tvb now,tvbnow,bttvb | 芒果片
* J4 d0 G* W Z4 s7 i( ^- I5.39.217.77:8898適量
. M3 w# C! B+ a$ p9 A" D7 L | 糖tvb now,tvbnow,bttvb3 d1 O @1 B0 b" c
5安士
2 \) ~. k" _7 D | 糖 4安士1 ]- O r$ {7 _% ]6 n' Q
| 鮮忌廉 2磅(打起)5.39.217.77:8898, L& A G, h# \. h) a/ ~8 q
| 魚膠粉 1安士公仔箱論壇9 t8 `$ k" R& I& `
| 芒果tvb now,tvbnow,bttvb9 M `- z3 X3 A+ F; ?
4公仔箱論壇2 s& ]$ P* S) k0 Q0 o% ~3 |& z
個
/ P8 F6 n( V# d0 o9 p& y: c" h | 水 1磅
+ }. V5 h) h# J8 e( |9 |) h5.39.217.77:8898 | 魚膠粉
8 u% i1 L9 t0 S, ~3 T+ e- ^- t0 ~公仔箱論壇2安士tvb now,tvbnow,bttvb a6 B8 w3 u- [: B5 F
| 橙色素
( z, }0 e" S4 q: ?- ]$ {適量 5.39.217.77:88984 {5 Q, h6 A9 b/ j6 H0 ~
| 水% t3 N; P- ]. K: V
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| |
[ 做法 ]
3 R+ t# _& I4 H一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% U5 n/ T0 I/ ztvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! h+ l3 d7 Z) J
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.77:8898) X0 z/ b8 ]0 w9 G
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.77:88988 }. m9 N2 i& C% A
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 y+ ^/ c% Q
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.77:8898" G8 E: s9 t( B' f0 j& W- y
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。2 u" f/ o* z& u7 a+ A
( f' W6 L9 X" k1 A j3 o# z, A5.39.217.77:8898[ 裝飾做法]
, d& v8 i& T& A& Ftvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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