材料
4 e+ h% J. s- k- K! K q海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
! F8 C% h- h/ \; c; Ltvb now,tvbnow,bttvb$ B1 Z: N2 L$ z/ Y/ i2 D) `& U. ^" S
/ ?4 z! b; @# G8 I" X9 f
做法
1 Q- u# R% G! xtvb now,tvbnow,bttvb1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
( h5 Z0 z5 @% S: B: `; {公仔箱論壇! o. ]1 e2 t3 v S
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
' [6 v" [! T3 e& r4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! x" T- U; D4 W% Y# g
3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
6 Q9 ]& A2 u3 n) I) P) m. N7 t }
* ~0 q9 Z. ?5 h6 ]4 J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m- P. P% [0 B) A4 y: P貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: s" V( I( h; N" N
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。
@$ p% O7 J4 f4 p j5 ^; }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
