材料5.39.217.77:8898' H, }( M# u: b' W( E
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升
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M+ F3 G& D0 s3 k$ G5 \' Y$ N餡料8 \/ b; ~7 p- ~/ l3 Z0 } N' k3 W5 G
花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙$ [1 U" ~3 r/ ^6 b$ U; r& Z4 b
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公仔箱論壇0 y2 R8 a& G& L* i' I
做法公仔箱論壇' k# G+ r5 X5 X1 K! C$ q/ l3 T
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C: Y2 r$ a$ H0 ^3 [3 x' I
0 X: L4 ^/ L$ y) |3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。tvb now,tvbnow,bttvb ]$ l$ u" {- `/ Q3 O, ^/ P
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。
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R/ ?) X( C/ q9 mtvb now,tvbnow,bttvb包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。 : J4 d2 M) p* O" H2 Q+ \( B) V
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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