材料公仔箱論壇: i$ e, m0 t8 @+ f
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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' J3 T: ?, R% X& p& u5 v& s4 l5.39.217.77:8898醃料
+ [6 J, V5 N/ z4 L9 b7 j鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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+ U1 T4 R9 P3 [1 v. W ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* F# F+ a: N7 n$ k0 I0 N/ E
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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/ H. j) s, p5 X5 B* x% P) E; i% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。) k9 F. d2 t( x
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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1 F+ ]9 Z1 p/ T1 F* Z4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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