9 B4 e0 T/ r, p3 r utvb now,tvbnow,bttvb
* B. q) Y4 D1 T2 ^, S- D5.39.217.77:8898
# E8 y9 v, a+ o# I6 y d0 h. U& W主要材料:豬絞肉(1000克/1公斤) - 插播:賣豬肉的阿吉講,要以肥3瘦7的比例,肉一定要新鮮最好買現絞,做出來的肉乾才會又香、又好吃唷!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d e2 [/ n# n9 d1 s5 B
調味料(A):魚露(4湯匙),紹興花雕酒(2+1/2湯匙),老抽(1湯匙),醬油(2湯匙),五香粉(1茶匙),蜜糖(4湯匙),糖(3/4杯),辣椒粉(隨意)
3 [* ]0 A/ k4 v( N' l調味料(B):蜜糖
* S4 }9 l$ h3 I& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法:公仔箱論壇5 K2 N) Z, E1 Q. d
1. 首先把豬絞肉和所有的調味料(A)混合攪拌均勻之後,繼續起勁地攪拌至起膠狀,備用(大圖);
& P1 ?& g3 ~8 W+ `: K1 Y) y2. 砧板上鋪一張烤紙或錫紙,以大約一舀100公克左右的豬絞肉放在烤紙中央,蓋上一層干凈的塑膠袋,擀平成大約2分厚的肉餅(圖2);TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 n# @ @7 V: n# ~; \- R9 I
3. 烤箱預熱170度;移開塑膠袋,把整張烤紙和肉餅移上烤盤,再涂上一層蜜糖,烤約15分鐘(圖3);
+ [* ~) Q# r6 r" w4. 烤好的豬肉乾這時會溢出汁,先別理會,放在一旁繼續以相同的方式烤完其他的肉餅;
4 O+ q# y1 u% f* L4 k7 `. B/ @5.39.217.77:88985. 接著把先前烤好的肉乾翻面(圖4),涂上一層蜜糖,以200度的高溫再烤8-10分鐘,香噴噴、有點微焦的蜜汁豬肉乾就出爐(圖5)啦!呵,看了好開心喔!
4 r. W+ u/ b& `+ L0 v+ n. |* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼心小叮嚀:
; X7 M4 P& M8 A) v$ q1. 魚露在肉乾的制作上是一種靈魂調味料,是不可少放的調味料;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" L( m. k" [- i5 `4 T6 w
2. 而這個名為蜜汁豬肉乾的肉乾,蜜糖(圖1)更是扮演著相當重要的角色,請不要吝嗇使用您的蜜糖唷!
0 a o7 C2 o4 o, }( q9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果您希望做得富貴一點的肉乾,可以把紹興酒換成白蘭地酒,酒香滿天飛.. ; F; }/ i1 ~* S5 R3 {
4. 我是因為貪心所以一次過烤了1公斤的肉乾,烤的時間長,也等得好累,有興趣但不想烤那么多的朋友們請自行把材料調味料都減半吧! |