與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
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6 o. }% Z. U# f8 E0 [/ i- w就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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0 K C1 Y& `: x; V1 ~6 C+ K2 M, X( p7 r5.39.217.77:8898名師建「水世界」
. ?8 T! {7 I1 W2 F3 `% i4 A9 wICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。公仔箱論壇/ y; g8 P4 E$ p9 v
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從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？/ U% P7 a8 S3 v5 Q5 T! I% L" q# ^
7 J8 @; p- m, x: p5.39.217.77:8898新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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: N; L$ \; X8 e& b公仔箱論壇看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# f0 a2 [$ g- y3 N
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產地直送「意」味
+ _1 Y& G* a3 H; g L意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。4 _! @& B7 z) N
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。公仔箱論壇4 \0 P! B9 h* }0 Z( f: \# y
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。4 _5 F# T: {) ?1 L3 M) y( m
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試食報告; m4 K0 F* k. Z
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
8 N1 {* Q" N6 F! K' O1 J+ s好味指數：★★★★
& ]/ q G: ~( }. r5 i; I$ P& W/ @5.39.217.77:8898必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士tvb now,tvbnow,bttvb5 E( o3 S. M+ p* ]# w
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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