[中式食譜] 香菇炒雞肉

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材料
' t$ j9 K8 Q% a  D* c鮮香菇.....3朵公仔箱論壇+ z6 y: ~. p) P+ n( g8 _4 o7 W
蒜片.....10公克
; U2 T6 o4 e, n  m! a! H5 u* S& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....10公克3 G3 T2 q  k' X# s
熟筍片.....50公克
8 ?7 C1 A. o. _4 J$ G公仔箱論壇雞胸肉.....200公克
1 G4 Z, n# E: a! P- S4 R* J西洋芹片.....30公克6 ?. C" m7 |" @: f0 A8 N% ?2 w
紅辣椒片.....10公克
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# Q' e; p7 m& `" X5.39.217.77:8898調味料
1 @4 \% G$ m7 k) i' n9 Y) b( x鹽.....少許
! F8 Q+ A! D1 U$ |公仔箱論壇雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 k1 {: F* [1 d3 t; x
蠔油.....1大匙
  U- Q2 E/ i) X6 `: W# C米酒.....1小匙
4 F9 H1 @' s& E! H- s1 x5.39.217.77:8898細砂糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 D5 k/ k4 m! R" k; U7 T8 \6 \

  m% D( W, j1 z& x/ wtvb now,tvbnow,bttvb. Z$ i; S, b$ u2 k: a( |
醃料
& h/ i3 p- X' W/ J8 E米酒.....少許
! A9 C+ O$ Q) \' d細砂糖.....少許
1 Z0 N* Y% C; o, [! c0 btvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....少許
7 q4 j3 ?1 _5 P4 u5 d& u公仔箱論壇醬油.....1/2小匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) A$ {# A" Q  o* {- V4 O
1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
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$ `! t: s& p% _" I; H! X/ C, _tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。公仔箱論壇( S8 I3 d3 \! I  Y

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