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材料) _7 l( ]9 U' K$ E
魷魚.....1/2尾
\/ O _1 p2 {$ Q5 J6 g8 ]5.39.217.77:8898薑.....10公克2 `* f5 k t4 a- \
蒜仁.....10公克 z6 Q+ p/ i% X
芹菜.....300公克公仔箱論壇! F z0 E) t. W$ A$ S
紅辣椒.....10公克5.39.217.77:8898% y* \; D1 n2 M2 L. x
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7 V6 A; G. b" P- Y2 p' g9 C' X5.39.217.77:8898調味料
4 s. b% W4 I: m8 }. ^/ ~糖.....少許
4 J( ]: S0 n# @0 Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
! W) m" F% _/ @. J* t. _: V( ~鹽.....1/4小匙5.39.217.77:8898( g' R5 `% ^5 c( D6 j6 \
雞粉.....1/4小匙5.39.217.77:8898. t+ c6 B" n7 a8 ~3 T/ J4 S( B: h" `; p
白胡椒粉.....少許4 Y0 ^; u; T6 H$ X
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作法tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 a9 C8 b2 G; x2 h6 Q8 X+ o
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。) G) Q8 I0 D" K! t- b, q1 ^/ M
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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8 z" a5 P, O! u1 i; ?+ _5.39.217.77:88983.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
3 |5 r8 t; ?5 Q5 W+ Q3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 |& u" e O, K* f, e7 ^7 t
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Tips
2 H& F+ v3 e7 V8 N( e! l許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。5.39.217.77:8898( d5 @: w- I2 x4 Y9 T9 v8 Z
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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