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材料tvb now,tvbnow,bttvb( i s& I1 N5 k, I
魷魚.....1/2尾
/ s8 {- J/ Z. S, \$ S7 k4 xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克
, k5 J0 c5 Y8 y6 I/ k蒜仁.....10公克
! w# N# A7 s! W5 u芹菜.....300公克5.39.217.77:8898" L5 H. C# _ b9 d" f; u
紅辣椒.....10公克公仔箱論壇; s- j9 h$ i6 Q0 l8 j7 }4 {; S7 R; h6 |
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" U( n% ^7 l; c3 L公仔箱論壇調味料
" x& U6 r+ `! j P2 \' \糖.....少許5.39.217.77:8898* S; m1 x, ~3 _6 R! c
米酒.....1大匙
% ?$ l8 R/ u8 t! e6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4小匙2 Z8 u6 J( E& l0 c9 s, h
雞粉.....1/4小匙5 p6 T; e3 P- x0 t
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 `4 x1 k+ l: o1 z5 i! A2 x Q' M
5.39.217.77:88987 B1 F0 @7 b2 f$ @, m1 f
# U4 r [0 f2 E$ C0 j作法, b! }% E4 `; n
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。% t2 k3 F% v2 B+ n/ Y+ t+ o- `+ K
/ s2 r2 H+ B2 s0 m& A( J5.39.217.77:88982.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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) c% I9 Z0 |3 l公仔箱論壇Tips7 t3 t( [# Z& G. ~
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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