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5 @7 ^2 `7 y I: K1 t& L: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 @; e8 j o* R; c
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 z3 O+ S I: `
砂糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ L( n( K2 C! ~7 t* p
圓糯米.....600g
7 |3 O1 F1 l$ ~& n$ |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....少許公仔箱論壇+ X0 U7 N; G2 d, \0 \3 x k
花生粉.....適量公仔箱論壇7 q2 p. [/ d$ U6 g
手扒雞手套.....1雙5.39.217.77:8898$ h. g$ Q( N7 t+ K z
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3 B2 a5 ]" j; z' k" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇# ^+ G, y; T& {! g6 k1 @
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 M# p( ^" S0 Z b7 P7 O
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇2 @1 @7 K9 q( i) M& t9 U
( P* c& M( k3 N5 Z5 G( K r5.39.217.77:88983. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。5.39.217.77:8898- c7 Z% x0 {9 s4 }3 {5 }
4 ~. ~: y0 Z1 q. B5.39.217.77:88984. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。7 d* d$ g. R* E* \1 h% f+ ~( I7 k
4 Y$ p1 e( D/ K- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。" v; a/ ^/ z3 I% }6 C
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。tvb now,tvbnow,bttvb( j6 u% t2 f- X3 S
7 B. Y0 z$ P. \! l' M! G2 I" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb a3 E( g5 n& E
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, r: B& D1 C! }Tips
% f6 O& ?( e) D& M5.39.217.77:88981杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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2 x" m! U i( g) _公仔箱論壇煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 M. N% @# Z" ], O% j
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 [- A q, R# ^! c1 t6 @
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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