[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
# h6 z; ]4 f. `3 w# T- m7 B鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 P" O! W" H+ t! u5 e  ~

: F8 g3 C2 W* \" F; N- A5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ E1 K2 |6 O( d1 h7 w/ u( T6 y
調味: 公仔箱論壇7 G7 p7 \6 r' X% v, ]1 z% q; |
芡汁(一)：
$ M3 P! \9 D7 |: @; ^/ o5 G8 A公仔箱論壇蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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$ b5 R  a- K$ Q* K- utvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)：   g' {4 Z4 h) ?$ ^8 J3 [( S
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙* S1 R' R( [! E  j) A
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/ F1 J. t8 l6 F) Y5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:88982 K8 |( b& X  G) B3 E8 U6 ^
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。2 r9 B8 M! [: a1 N

, p9 x1 _0 `+ |8 A! X4 E2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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: s. O: |& ]) V: a8 r# _) F5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。