[中式食譜] 蠔油牛肉

nt1972

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb" P+ [' g, B& Z" e" @/ s( w
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
9 l1 x4 c+ q+ Q7 m; A
3 t- q/ N4 D8 ^. C& d5.39.217.77:8898
6 [) b6 m! _' F. P' t公仔箱論壇調味: 5.39.217.77:8898( D  U: m# O4 H- }4 y
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 ; c" X: Q9 k- Q$ x4 |) Z* p
公仔箱論壇/ o" f0 Z3 b. x) ]2 @% l0 T/ A
醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 b2 W  e7 [3 m; \; Q3 c6 h
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.77:8898, @  E3 J: p% N8 k( {# B
tvb now,tvbnow,bttvb  i% C0 n3 o5 O/ R
醃料(二)： ' X% c1 L. c$ |- _/ i) S
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙1 T) P) V) @1 z! R

; m& B: l  a" N1 h5 `( j8 H公仔箱論壇4 y9 O- m1 {4 r
做法:        
. I# }4 {' |% ]% F6 {, N; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
- q! }9 D* f+ e$ r; j/ ?8 A1 x- i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; x2 ]3 w- a' d- |3 ]5 R
2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
* q& g' q+ p0 S+ a' {( L6 r4 r8 h" K0 ?6 w6 ~8 k% g
3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' N- G& x/ ?* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; B3 ^; N0 w# O+ A! k' f0 N
4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。