[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
8 s; y# ?$ S* `5 s  I+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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9 m- z/ s4 W% W) _' s- R0 D3 B5.39.217.77:8898調味:
% C  x: [* ~' N- p+ q; \2 Q% Stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇8 M! s# c6 [) N% T1 y$ C

$ A0 U$ I- v3 F7 }( p5.39.217.77:8898醃料(一)： 9 ^' R( ]! L9 Z6 ~  V' K1 f
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- }" i3 q0 g& H* s
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醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K5 }# F; H5 z7 A! a
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( Y! Y5 v- c$ T/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 g0 }8 |6 O- n# m* W: v8 @

3 E( M) z3 y. _! H) C公仔箱論壇做法:        
9 B6 Z% [; R$ X/ Q2 E3 {公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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( S- U1 I; Y9 ]  N: o: ~' e8 ?; U  e6 v5.39.217.77:88982.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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7 {/ u# v, D. Q& J1 X- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。公仔箱論壇; a) d$ u, c9 l0 ?" l8 p

0 m  b- C1 V# k5 H4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。