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材料
9 M* P5 [5 V4 x b豬皮.....300公克
! C; r. B. U D+ d- X; G6 Y# V6 x: Z) Stvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....150公克
3 |3 e$ j8 a" |# T& t沙拉筍.....80公克公仔箱論壇% c6 v3 l6 o3 i# H
洋菜條.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb: m' H& b3 ~5 Z# F: T4 q. r
薑片.....15公克
0 k/ w# R, o, C; |4 U4 ]; Y公仔箱論壇蒜仁.....15公克
" f7 u( b; O2 y% P; T0 G! G白胡椒粒.....5公克公仔箱論壇+ b, ]! g+ Q w& l" L8 d4 s
水.....600㏄
/ T+ s( D. t4 z2 _6 g: n2 C蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# c* w( ^* q4 d# |
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( t% s, |6 B/ G1 o; \- K; }調味料
9 |8 r3 X$ O' V# D5.39.217.77:8898醬油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) X7 B/ j7 Y& I
素蠔油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 u3 v8 Z! o. Y; \" C0 X
冰糖.....1小匙公仔箱論壇4 Q. S1 p: U* b/ |# M% l
米酒.....1大匙) s' Q0 }7 L! i) |" A7 X
; v; J; T2 [( l% ptvb now,tvbnow,bttvb ?3 Y2 v% k2 w4 H6 B; C+ L
作法tvb now,tvbnow,bttvb5 C# S. }: C0 [( j
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。9 n) ?7 m3 C( v9 H3 a+ n/ y
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。5.39.217.77:8898/ m7 O1 F ^/ g
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。/ ?, s. t1 d( L- r' x2 u; O
4 J: {7 V5 _: ~9 y# s) ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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5 D; q0 t2 \8 y( o/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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