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材料
* x% M0 }1 a! ^7 W. W5.39.217.77:8898豬皮.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- k5 w4 j: G* G/ f# _
豬肉.....150公克5.39.217.77:88985 G+ v; l `7 F! V+ ]
沙拉筍.....80公克5 s" m1 x* S0 l2 ^
洋菜條.....5公克
; m$ w3 `4 Y& u E0 }% Z0 v薑片.....15公克
% X- Z5 n& y# M2 B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....15公克
8 R+ _0 g+ q( ?+ z# t) M' e l5.39.217.77:8898白胡椒粒.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb% \. T% w, a. U: m4 Y8 M" H
水.....600㏄
) n5 A# |1 O% H" I! E9 [蔥花.....適量
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; t* K( `6 E2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' g& \/ B; ~- mtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2大匙公仔箱論壇7 _, n' a+ \! o* {5 D
素蠔油.....1小匙5.39.217.77:8898( V* E- v3 ~" S4 H$ X8 I
冰糖.....1小匙
5 x7 ?8 B( S# _, w, R6 F. |$ D( J米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) o$ [! s" t
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4 I) a$ p, t2 a% M8 _& vtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:88989 I3 z6 V6 G) f% X; S
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" H2 y* @1 Q5 B3 U+ l2 i. A
: ]2 T9 l/ K9 c2 I0 B; Q7 b/ l公仔箱論壇2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。+ l' c y8 D0 y' s" a1 }$ K* N
) L% e7 J5 p- P, R! ^8 @) D& G: a3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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' W7 a& m- R& L7 q1 O+ N. A, g+ f; Q9 H5.39.217.77:88984.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 G! h7 o2 C3 G5 B
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) v: A# P9 W1 ^Tips
: q( `' u+ V) R1 u- m8 r1 C& S8 j在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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