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材料
2 p1 ~& g3 w5 B: U( z公仔箱論壇豬皮.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ m# V# E T5 n, u5 D
豬肉.....150公克
4 E6 q5 d5 b; N/ }, k$ W, c沙拉筍.....80公克5.39.217.77:8898$ {5 T$ H8 W: g2 T
洋菜條.....5公克3 p( T; J" c2 k6 q
薑片.....15公克
: @$ l9 a0 Q$ B# O# f8 N# q2 K; U" a公仔箱論壇蒜仁.....15公克
- R, c6 r4 u9 J% R5.39.217.77:8898白胡椒粒.....5公克8 m, m) i0 u+ J* \9 H1 `
水.....600㏄: M; V [9 X& ?! V0 X: a8 B
蔥花.....適量
( Y$ u L6 t/ x5.39.217.77:88989 S% t5 F6 T0 g+ d
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調味料
8 r' v E8 C( W& a; ?' q3 ]5.39.217.77:8898醬油.....2大匙5.39.217.77:8898( E: s) \" j/ d1 Y9 A W# l: Y8 E+ o
素蠔油.....1小匙
( G1 g+ A8 ~ j7 p' W+ D n公仔箱論壇冰糖.....1小匙* [8 c& B8 [: B j0 D
米酒.....1大匙5 Z8 J# r; U7 I6 c& E
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( V3 `5 X, }, R. |" ^ f: _. H& Stvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" \0 C1 v+ M2 @4 w
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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/ g. E( ]$ J# Q& u, s4 `2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
* M$ B$ V4 R! r8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips) J, j! R9 n% c
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。5.39.217.77:88986 x: N8 ^2 `0 N6 Y' L
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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