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材料
* G$ @. u& ~5 }$ J7 C1 M, y6 z蔥段.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 F+ m8 H' G7 b) k
薑片.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 ^ M1 B9 o p s
薑末.....20公克& k- y8 Z/ ^# H. o- X* T0 Z
蒜末.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: a5 n$ V: f, t' V
肥腸.....500公克
5 M9 e3 @% q) V. W五花肉.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb) s3 q( |: S, w8 z8 s! y
g8 ?7 C& q) W, X調味料
8 i8 K1 s0 o# g" D. A# t5.39.217.77:8898A.tvb now,tvbnow,bttvb- W- N, J( i N. X' X
水.....400CC
2 [1 T7 A- r: W. B' m. a0 Etvb now,tvbnow,bttvb八角.....4公克公仔箱論壇+ y$ X1 L! f" E" j) |3 A
花椒.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {" R$ x/ Z( S/ N9 \
醬油.....100CC
, n/ [" M8 f. P9 u4 e1 z米酒.....3大匙+ h/ i, k, C3 w5 \5 q4 @% W
細糖.....5大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 O4 W& a' _% t* s9 r
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水.....400CC5.39.217.77:88988 k3 W! U0 r) N$ U( h
醬油.....3大匙
1 q7 w6 [+ g" [ T& }, f! B5.39.217.77:8898細糖.....2大匙
7 f8 t8 g/ ]7 H' Y6 w5.39.217.77:8898紹興酒.....2大匙
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作法5 Y: G! f3 E) _' `
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。5.39.217.77:8898' g2 F6 y( F/ |
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。5.39.217.77:8898* O2 x; C9 B& r+ y- m3 P
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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